Priprema

• Zagrejati rernu na 180 stepeni u uobičajenom okruženju.
• Podmazati pleh za hleb s malo biljnog ulja. Pleh prekriti pergament papirom. Zaseći papir tako da odgovara plehu. Premazati papir s još malo ulja da se spreči lepljenje.
• U posudi za mešanje pomešajte brašno sa solju, praškom za pecivo, sodom bikarbonom, mlevenim đumbirom, mešovinom začina i mlevenim oraščićem.
• Napravite rupu u sredini.
• Zagrejte med, u mikrotalasnoj ili u tiganju, dok ne bude vruć i vrlo tečan.
• Dodajte narendanu bundevu u vrući med i dobro promešajte.
• Sipajte vrući med i smesu s bundevom u rupu koju ste napravili od suvih sastojaka. Postepeno ih spojite uz pomoć žice za mućenje dok ne dobijete rastresito, mokro testo.
• Prespite testo u pripremljeni pleh i pecite na sredini vruće rerne 45 minuta dok ne naraste i ne bude ispečeno. Ohladite na stalku pre nego što oljuštite papir.
• Verujte mi - saveti
• Napravila sam haos od testa kad sam prvi put isprobala ovaj recept zato što sam brašno usula u smesu s vrućim medom, bilo je puno grudvica! Katastrofa. Testo će ispasti savršeno ako upamtite da suve sastojke treba polako da umešate u lokvu of vrućeg meda u činiji. Žica za mućenje je zaista korisna u sprečavanju stvaranja grudvica.
• Važno je da pleh obložite papirom i dobro ga podmažete. Pošto je ovaj kolač potpuno nemasan, veća je verovatnoća da će se zalepiti.
• Dobra ideja (zbog ove sklonosti da se lepi) jeste da sačekate 15 minuta dok se ispečeni kolač ohladi, pa da tek potom oljuštite papir.