Libanska salata fatuš sa hlebom

Libanska salata fatuš sa hlebom

Opis

1. Zapecite pinjole sa prstohvatom soli u tiganju dok ne promene boju.

2. Isecite krastavac na kockice. Paradajz takođe isecite na kockice, ali tek nakon što odstranite unutrašnjost. Mladi luk isecite na kolutiće.

3. Isecite 1 zelenu i 1 crvenu svežu papriku na tanke trake, nakon što ih očistite od semenki. Druge dve paprike ispecite. Isecite i njih na trake.

4. U činiji pomešajte paradajz, krastavce, listove zelene salate, sirove i pečene paprike, luk i listiće nane.

5. Za pesto sos u drvenoj posudi izdrobite pinjole, listiće bosiljka, oljušten čen belog luka i 1/3 fino izrendanog parmezana. Posolite i pobiberite. Dodajte maslinovo ulje.

6. Iseckajte hleb na kockice i propržite ga u tiganju sa uljem oko 4 minuta, dok ne postane hrskav. Dodajte pesto sos u proprženi hleb i promešajte.

7. Dodajte proprženi hleb sa pesto sosom u salatu. Odozgo narendajte ostatak parmezana.

Sastojci

  • 2 krastavca
  • 4 paradajza
  • 2 supene kašike pinjola
  • 4 struka mladog luka
  • 0.5 veze sveže nane
  • 2 zelene paprike
  • 2 crvene paprike
  • 1 zelena salata
  • 1 fokača hleb
  • maslinovo ulje

Za pesto sos

  • 1 čen belog luka
  • 30 g parmezana
  • 8 supenih kašika maslinovog ulja
  • so i biber

Slični recepti