Lignje sa slatkim krompirima

Lignje sa slatkim krompirima

Opis

Operite slatke krompire i stavite ih u lonac sa slanom vodom (može i morskom). Unutra stavite 2 lovorova lista, neoljuštene čenove belog luka i dodajte 2 kašike maslinovog ulja. Krompire kuvajte oko 17 minuta.
Očistite lignje tako da im izvadite unutrašnju mekanu kost. Zatim im nožem odsecite glave i lagano ih pritisnite kako biste istisnuli utrobu. S glave uklonite tvrdi zub, pa možete da upotrebite i nju. Dobro operite lignje, ali nemojte predugo da ih držite u vodi. Lignje isecite na tanke trake, kao i glave.
Kuvane krompire isecite na kriške debljine 1 cm. Ugrejte 4 kašike maslinovog ulja u tiganju i dodajte 2 čena zgnječenog belog luka i listove majčine dušice. Čim majčina dušica počne da cvrči, u tiganju dodajte krompire. Posolite i pobiberite i okrenite krompire. I sa druge strane ih pospite posolite i pobiberite. Krompire stavite u tanjir.
Luk isecite na tanke polumesece, a papriku i mladi luk na kolutove. Kratko propržite polovinu povrća na masnoći od krompira zajedno s polovinom liganja, ne duže od 1,5 – 2 minuta. Izvadite i rasporedite po krompirima. Zatim na isti način propržite preostalo povrće i lignje.
Po lignjama i slatkom krompiru pospite komorač.

Sastojci

  • 6 slatkih krompira
  • 8 lignji
  • maslinovo ulje
  • 4 grančice majčine dušice
  • 2 lista lovorova
  • 4 čena belog luka
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 crvena ljuta paprika
  • 1 zelena ljuta paprika
  • 2 stabljike mladog luka
  • komorač
  • so i biber

Slični recepti