Lijonska salata

Recept od: Lora i Stojan

Lijonska salata

                   

Sastojci

  • 1 glavica kupusa (ili endivija) 4 jajeta 200 g dimljene slanine (iseckane na kockice) 1 baget 1 kašika dižon senfa 3 luka šalot 60 ml maslinovog ulja 30 ml sirćeta od crnog vina 20 ml sirćeta od belog vina so i biber po ukusu

Priprema

  • Staviti slaninu u hladan tiganj. Uključiti ringlu i pržiti slaninu dok ne postane zlatna. Izvaditi na kuhinjski ubrus da se višak masti ocedi.
  • Sitno iseckati luk i propržiti u istom tiganju, na blagoj vatri.
  • Zagrejati rernu na 200 stepeni (ventilator). Iseckati hleb na veće kockice, začiniti solju i biberom po želji, sa maslinovim uljem. Peći oko 10 minuta. Ostaviti sa strane da se ohladi.
  • U posudi pomešati senf sa sirćetom, maslinovim uljem, solju i biberom po ukusu. Dobro umutiti. Dodati prženi luk.
  • Ispeći jaje u posoljenoj vodi (ispod tačke ključanja) sa 20ml sirćeta od belog vina. Paziti da jaja ostanu mekana. Ostaviti da se blago ohlade.
  • Oprati, osušiti i iskidati kupus na komade.
  • Začiniti salatu sa pripremljenim sirćetom i podeliti na tanjire. Dodati hlebne mrvice i slaninu. Podeliti jaja na tanjire. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve