Limun-tart s malinama

Recept od: Meri Beri

    

Sastojci

  • Za patišpanj
  • 175g brašna, i dodatna količina za posipanje
  • 75g hladnog putera, isečenog na kockice
  • 1 kašika šećera za glazuru, i dodatna količina za posipanje
  • 1 jaje, umućeno
  • Za fil od limuna
  • 600ml punomasne pavlake
  • 150g šećera u prahu
  • tanko narendana kora i sok od 3 limuna  
  • Za serviranje
  • 250g malina
  • pavlaka za preliv (opciono)

Priprema

  • Za patišpanj, sipati brašno, puter i šećer u multipraktik i izblendirati dok se ne dobije grumuljičava smesa nalik na grube prezle. Dodati jaje i umutiti. Istresti na površinu posutu brašnom i izmesiti da se dobije glatko testo. Izvaljati testo oklagijom u tanki disk. Složiti testo u tepsiju za kiš prečnika 20cm. Viljuškom izbosti površinu testa i hladiti ga u frižideru 30 minuta.
  • Zagrejati rernu na 200°C.
  • Prekriti testo papirom za pečnje i složiti tegove za testo od pasulja preko. Peći 15 minuta, zatim skinuti papir i vratiti patišpanj u rernu na još 5 do 7 minuta, dok ne dobije bledozlatnu boju. Ostaviti sa strane da se ohladi.
  • Za fil od limuna, staviti pavlaku, šećer i koru limuna u šerpu i zagrejati da skoro provri. Mešati da se šećer rastopi. Skinuti s vatre i ostaviti da se odmori 5 minuta. Dodati sok od limuna i mešati da se smesa blago zgusne. Ostaviti da se ohladi 5 minuta, zatim sipati kašikom na patišpanj i izravnati površinu.
  • Hladiti u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći, da se stegne.
  • Ukrasiti malinama, posuti šećerom i iseći na kriške. Servirati preliveno pavlakom, po želji.

Slični recepti

Pogledaj sve