Opis
Narendati koru dva limuna, iscediti sok četiri limuna i sve staviti u činiju.
U metalnoj činiji, pomešati šećer, sok od limuna i koru od limuna i puter. Staviti činiju iznad šerpe napunjene vodom i krčkati uz redovno mešanje, dok puter ne počne da se topi.
Dodati umućena jaja i žumanca i mutiti dok se smesa ne zgusne.
Sipati smesu u čašice i ohladiti.
Umutiti belanca, šećer i vanilin-šećer, dok se ne dobije čvrsta i penasta smesa. Smesu sipati preko čašica. Za serviranje, karamelizovati površinu plamenikom.
Sastojci
- 4 limuna
- 2 žumanceta
- 2 jajeta
- 180g šećera
- 150g putera
Za ukrašavanje
- 2 belanceta (na sobnoj temperaturi)
- 70g šećera
- 1 kesica vanilin-šećera