Lincer pita s kajsijama

Lincer pita s kajsijama

Opis

Za testo

Pomešati brašno s praškom za pecivo. Napraviti rupu u brašnu i u nju staviti maslac, žumanca, šećer, mesnati deo limuna i cimet. Postepeno dodavati brašno i umesiti glatko testo. Spljeskati testo, umotati ga u prianjajuću foliju i staviti u frižider da odstoji otprilike 30 minuta.


Za pastu

Samleti lešnike i šećer u posudi za ručni blender. Dodati belance i umešati ga u pastu.


Za fil

Zagrejati rernu na 180ºC. Oklagijom razviti testo. Podmazati pleh za pečenje i obložiti ga testom. Viljuškom probušiti rupe u dnu. Odseći višak testa. Rasporediti pastu od lešnika, a zatim džem od kajsija. Umesiti ostatak testa i ponovo ga razviti oklagijom. Iseći trake širine otprilike 1.5 cm nožem ili točkićem za picu. Rešetkasto poređati trake preko džema od kajsija i dobro pritisnuti. Premazati smesom od žumanca.

Peći pitu u rerni otprilike 30 minuta dok ne postane zlatnosmeđa. Pre serviranja posuti šećerom u prahu.

Sastojci

Za testo

  • 280 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 185 g maslaca
  • 2 žumanca
  • 70 g šećera
  • 1 limun
  • 1 kašičica mlevenog cimeta

Za pastu

  • 120 g lešnika
  • 120 g šećera
  • 0.5 belanceta

Za fil

  • 450 g džema od kajsija

Takođe su potrebni

  • prianjajuća folija
  • ručni blender + odgovarajuća posuda
  • pleh za tortu sa žlebovima prečnika 16 cm
  • 1 žumance sa malo pavlake za premazivanje
  • šećer u prahu za posipanje

Slični recepti