Lincer pita s kajsijama

Recept od: Rudolf van Vin

Lincer pita s kajsijama

                  

Sastojci

  • Za testo280 g brašna 1 kašičica praška za pecivo 185 g maslaca 2 žumanca 70 g šećera 1 limun 1 kašičica mlevenog cimetaZa pastu120 g lešnika 120 g šećera 0.5 belancetaZa fil450 g džema od kajsijaTakođe su potrebni prianjajuća folija ručni blender + odgovarajuća posuda pleh za tortu sa žlebovima prečnika 16 cm 1 žumance sa malo pavlake za premazivanje šećer u prahu za posipanje

Priprema

  • Za testo
  • Pomešati brašno s praškom za pecivo. Napraviti rupu u brašnu i u nju staviti maslac, žumanca, šećer, mesnati deo limuna i cimet. Postepeno dodavati brašno i umesiti glatko testo. Spljeskati testo, umotati ga u prianjajuću foliju i staviti u frižider da odstoji otprilike 30 minuta.
  • Za pastu
  • Samleti lešnike i šećer u posudi za ručni blender. Dodati belance i umešati ga u pastu.
  • Za fil
  • Zagrejati rernu na 180ºC. Oklagijom razviti testo. Podmazati pleh za pečenje i obložiti ga testom. Viljuškom probušiti rupe u dnu. Odseći višak testa. Rasporediti pastu od lešnika, a zatim džem od kajsija. Umesiti ostatak testa i ponovo ga razviti oklagijom. Iseći trake širine otprilike 1.5 cm nožem ili točkićem za picu. Rešetkasto poređati trake preko džema od kajsija i dobro pritisnuti. Premazati smesom od žumanca.
  • Peći pitu u rerni otprilike 30 minuta dok ne postane zlatnosmeđa. Pre serviranja posuti šećerom u prahu.

Slični recepti

Pogledaj sve