Lingvini s haringom na mediteranski način

Lingvini s haringom na mediteranski način

Opis

Staviti lingvine u šerpu s ključalom posoljenom vodom i kuvati prema uputstvu na pakovanju.

U međuvremenu, staviti veliki tiganj na jaku vatru i dobro ga naliti maslinovim uljem. Kad ulje bude vrelo, ubaciti beli luk, ljutu papriku, kapar i stabljike peršuna. Pržiti nekoliko minuta ili dok sve ne počne da menja boju. Dodati trake haringe u tiganj i pržiti 2 minuta. Počeće da se raspadaju, ali bez brige. Dodati paradajz i iscediti sok iz limuna.

Hvataljkama premestiti kuvane lingvine pravo u tiganj zajedno s malo vode u kojoj su se kuvale. Po želji dodati maslac i sve zajedno promešati u tiganju. Probati, začiniti solju i biberom, dodati veći deo peršuna i malo ekstradevičanskog maslinovog ulja. Ponovo promešati, po potrebi koristiti hvataljku, zatim prebaciti na veliku tacnu. Preko posuti ostatak peršunovog lista i staviti na sredinu stola, tako da svi odmah mogu da navale.

Sastojci

  • 500 g suvih lingvina
  • morska so i sveže mleveni crni biber
  • maslinovo ulje
  • 2 čena belog luka
  • oljuštiti i iseći na tanke listiće
  • 1 sveža crvena ljuta paprika
  • iseći na tanke kolutove
  • 1 kašika malog kapra
  • 1 veza peršuna ravnog lista
  • listiće otkinuti i sitno iseckati
  • stabljike sitno iseckati
  • 4 fileta haringe sa kožom
  • očistiti od krljušti i kostiju
  • iseći na trake širine 2 cm
  • 1 šaka haringe sa kožom
  • očistiti od krljušti i kostiju
  • iseći na trake širine 2 cm
  • 1 limun

Slični recepti