Linzer kolačići
Recept od: Marta Stjuart
Sastojci
- 1 šolja blanširanih lešnika pečenih 1 šolja neslanog putera sobne temperature 0.5 šolje šećera 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi 1 kašičica ekstrakta vanile 2 šolje brašna i još malo za posipanje 1 kašičica praška za pecivo 1 kašičica mlevenog cimeta 0.5 kašičice kuhinjske soli 0.25 kašičice sveže mlevenog muskatnog oraščića šećer u prahu za posipanje 0.5 šolje pekmeza
Priprema
- Fino sameljite lešnike multipraktikom.
- Mikserom umutite puter i šećer na srednjoj brzini otprilike 2 minuta. Dodajte jaje i umutite dok se ne sjedini. Dodajte vanilu i umutite.
- U drugoj posudi umutite mlevene lešnike, brašno, prašak za pecivo, cimet, so i muskatni oraščić. Dodajte smesi sa puterom i mešajte na niskoj brzini, mikserom, dok se sve ne sjedini. Podelite testo na dva dela. Svaku polovinu oblikujte u tanku kružnicu, i zamotajte u plastičnu foliju. Stavite u frižider da se slegne i očvrsne, najmanje jedan sat ili čak preko noći, ako je potrebno.
- Zagrejte rernu na 175 stepeni. Obložite dva pleha papirom za pečenje. Na blago brašnom posutu podlogu, oklagijom napravite disk testa debljine 0,5cm. Modlom u obliku cveta, isecite kolačiće (ako je testo suviše mekano, zamrznite ga 10 minuta). Spatulom prebacite iseckano testo na pleh. Pomoću modle u obliku latica, isecite sredine latica iz polovine keksića. Ponovite sve sa preostalim testom. Pokupite ostatke testa, ponovo ih istanjite oklagijom i iseckajte modlom.
- Pecite kolačiće, okrećući ih na pola pečenja, tako da krajevi budu zlatni. Pecite 12 do 14 minuta. Izvadite plehove i ostavite kolačiće da se potpuno ohlade.
- Pospite šećer u prahu preko kolačića. Stavite kašiku pekmeza na svaki kolačić i pažljivo spojte dve polovine kolačića.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Medveđi kolačići
Recepti Mikela Kiapa
Brusketi s celerom i limetom
Recepti Rudolf van Vin
Začinjeni krekeri
Recepti Sarit i Itamar
Biskvit od leblebija s ružom i pistaćima
Recepti Bil Grejndžer
Keks od čokolade i putera od kikirikija
Recepti Džastin Šofild
Alfahores
Recepti Lora i Stojan
Keksići sa tahinijem i susamom
Recepti Sajmon Rimer
Roki roud
Recepti Meri Beri
Hrskavi keksići od đumbira i ovsa
Recepti Adrian Ričardson
Krekeri sa pistaćima