Ljutkaste bafalo kokice i bela čokolada i kokice sa malinama

Recept od: Donal Skijan

Ljutkaste bafalo kokice i bela čokolada i kokice sa malinama

Kokice za veče uz film, kod kuće. Na meniju su kokice "buffalo" krilca i kokice sa belom čokoladom i malinama. Svideće se i deci.

Sastojci

  • 6 porcija
  • Za kokice
  • 250 g kukuruza kokičara
  • 2 supene kašike kokosovog ulja
  • Za kokice “ljutkasta bafalo krilca”
  • 100 g pančete, tanko narezana
  • 30 g neslanog putera
  • veći prstohvat morske soli
  • 40 g šećera u prahu
  • 1 ½ supena kašika ljutog sosa
  • ⅛ čajne kašičice sode bikarbone
  • Za kokice sa belom čokoladom i malinama
  • 20 g neslanog otopljenog putera
  • 50 g narendane bele čokolade
  • 15 g malina sušene zamrzavanjem (može se kupiti u prodavnicama zdrave hrane)

Priprema

  • Staviti nekoliko zrna kukuruza u tučani tiganj sa 1 supenom kašikom ulja. Poklopiti providnim poklopcem i staviti na srednje-visoku temperaturu.
  • Kada prve kokice počnu da se kokaju, izvaditi iz tiganja i staviti ostatak kukuruza u jednom sloju. Ponovo poklopiti i blago protresti da ulje prekrije sva zrna.
  • Skinuti sa ringle i brojati do 30.
  • Nakon 30 sekundi, vratiti tiganj na ringlu. Sve kokice će početi zajedno da se kokaju. Pažljivo protresti tiganj, i malo otvoriti poklopac, da para izađe napolje.
  • Kada se kokice iskokaju rasporediti na dve velike činije.
  • Za pripremu ljutkastih kokica, isržiti pancetu na tiganju na srednjoj vatri dok ne psotane baš hrskava.
  • U drugom tiganju, na srednjoj temperaturi, otopiti puter, so, šećer, ljuti sos i sodu bikarbonu. Ostaviti da se kratko krčka.
  • U jednu činiju kokica, dodati hrskavu pancetu, malo masti iz tiganja, i malo mešavine putera, i dobro promešati. Servirati dok je još blago toplo.
  • Za pripremu kokica od bele čokolade i malina, u preostalu činiju kokica dodati otopljeni puter i narendanu čokoladu. Toplota kokica će otopiti čokoladu.
  • Umešati suve maline i ostaviti da se blago ohladi. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve