Ljutkasti giros od jagnjetine

Recept od: Rejčel Alen

    

Sastojci

  • 2 supene kašike maslinovog ulja 
  • 1 luk (oljušten i naseckan) 
  • 1 veliki čen belog luka (oljušten i izgnječen ili sitno narendan)
  • so i sveže mleveni crni biber 
  • 1 čajna kašičica kurkume 
  • 1 čajna kašičica mlevenog kima 
  • 1 čajna kašičica mlevenog korijandera 
  • 450g mlevene jagnjetine  
  • 225g krompira (oljušten i isečen na kockice veličine 5mm)
  • 75g zaleđenog graška 
  • 4–6 lepinja 
  • 150ml grčkog jogurta

Priprema

  • Sipati maslinovo ulje u veliki tiganj na visokoj vatri. Kada se ulje zagreje, dodati luk i beli luk, posoliti i pobiberiti. 
  • Pržiti, uz često mešanje, 6 do 8 minuta, dok luk ne dobije zlatnu boju po ivicama. 
  • Začiniti i dodati mleveno meso i dinstati 4 do 5 minuta, dok meso ne promeni boju. Dodati krompir i 50ml vode, poklopiti, smanjiti vatru na srednji stepen i krčkati 8 do 10 minuta, dok krompir ne omekša. Dodati grašak i krčkati otklopljeno još 2 minuta. 
  • Malo pre nego što je mleveno meso spremno, istostirati lepinje i sipati grčki jogurt u malu posudu za serviranje.
  • Začiniti jagnjetinu po ukusu i servirati je uz lepinje i činiju jogurta.

Slični recepti

Pogledaj sve