Longdžin škampi

Recept od: Adam Lijav

    

Sastojci

  • 1 supena kašika listova „longdžin” čaja
  • 500g oljuštenih zelenih škampa 
  • 1 belance 
  • 1 kašičica kukuruznog brašna, i malo dodatno pomešano s hladnom vodom 
  • ½ kašičice soli 
  • 2 supene kašike ulja 
  • 1 supena kašika „shaoxing” vina

Priprema

  • Natopiti listove čaja u ½ šolje vode, zagrejanoj na 70°C. Nakon 5 minuta, procediti čaj i sačuvati čaj i listove.
  • Pomešati škampe, belanca, kukuruzno brašno, so i 2 supene kašike vode i marinirati 10 minuta. Utrljati smesu u škampe, nekoliko minuta. Škampe dobro isprati.
  • Zagrejati vok na srednju vatru i dodati ulje. Dodati škampe i promešati. Dodati vodu od čaja, „shaoxing” vino i nekoliko listova čaja i sve promešati. Po potrebi, tečnost zgusnuti gustinom od kukuruznog brašna.

Slični recepti

Pogledaj sve