"Luxe lo mein" sa školjkom "morsko uho" i morskim ježom

Recept od: Adam Lijav i Po Ling

Pripremite "Luxe lo mein" sa školjkom "morsko uho" i morskim ježom prema receptu kuvara Adama Lijava i Poa Linga iz serije Adam i Po: Malezija u Australiji na TV kanalu 24Kitchen.

Sastojci

  • 1 supena kašika kukuruznog brašna
  • ¼ šolje vode
  • 2 supene kašike ulja
  • 3 češnja belog luka, oljušteni i sitno naseckani
  • 2 l pilećeg bujona
  • 500 g "hokkien" nudli
  • 2 jajeta, blago umućena
  • 1 supena kašika ribljeg sosa ili po ukusu
  • ¼ čajne kašičice belog bibera
  • 500 g svežih školjki "morsko uho," dobro izlupane tučkom za meso, da omekšaju, zatim tanko narezane
  • 1 glavica kineskog kupusa, opran, isečen na zalogaje
  • ¼ šolje "chinkiang" sirćeta

Priprema

  • Pomešati kukuruzno brašno i vodu. Ostaviti sa strane.
  • U velikom, teškom loncu, pomešati ulje i beli luk i dinstati dok ne dobije zlatnu boju. Dodati bujon i prokuvati. Dodati nudle, i malo ih protresti da se razdvoje. Umešati jaja, riblji sos, biber i školjke, i krčkati da se skoro skroz skuvaju. Umešati kineski kupus, skinuti sa vatre i odmah servirati. U svaku porciju umešati ½ do 1 cele čajne kašičice sirćeta. Servirati vruće.

Slični recepti

Pogledaj sve