Madlenice
Recept od: Rejčel Alen

Sastojci
- 1 jaje 50 g kaster šećera 50 g običnog brašna i još malo za posipanje 0.25 kašičice praška za pecivo 50 g maslaca rastopljenog i još malo za podmazivanje 0.5 kašičice ektrakta vanile šećer u prahu za posipanje 1 kašika kakao praha 100 g crne ili bele čokolade (izlomiti na komade)
Priprema
- Zagrejati rernu na 180°C (350°F), gasnu na 4. Kalupe za madlenice premazati rastopljenim maslacem (natopiti svaki žleb) i u svaki posuti malo brašna, višak izbaciti lupkanjem.
- Staviti jaje i šećer u veliku činiju i mutiti najvećom brzinom miksera otprilike 5 minuta ili dok smesa ne postane bleda, nalik musu i tri puta veće zapremine.
- Prosejati brašno, kakAo prah i prašak za pecivo u jaje umućeno sa šećerom, pažljivo promešati, zatim dodati rastopljeni maslac i ekstrakt vanile, ne treba previše mešati.
- Sipati testo direktno iz činije ili ga kašikom prebacivati u kalupe za madlenice, svaki kalup napuniti gotovo do vrha.
- Peći 12–15 minuta ili dok ne porumene i postanu elastične na dodir.
- Izvaditi iz rerne i nožem za ukrašavanje pažljivo izvaditi svaku madlenicu iz kalupa, zatim ih staviti na žičano postolje da se ohlade.
- Staviti čokoladu u činiju otpornu na vatru iznad šerpe s vodom koja vri. Sačekati da se malo istopi, povremeno promešati, zatim skloniti sa vatre.
- Umočiti madlenicu u čokoladu držeći je za jedan kraj tako da jedna trećina bude natopljena čokoladom.
- Izvaditi iz čokolade, otresti višak u činiju, zatim staviti na papir za pečenje da se stegne. Ponoviti postupak s ostalim madlenicama.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Mus s kafom i višnjama
Recepti Rudolf van Vin
Anđeoska krila iz Liona
Recepti Tom Keridž
Slatke nektarine na roštilju
Recepti Marta Stjuart
Italijanski čizkejk sa rikota sirom
Recepti Meri Beri
Tart tatin
Recepti Mikela Kiapa
Tiramisu
Recepti Primož Dolničar
Kruške tepke natopljene u čokoladi
Recepti Rudolf van Vin
Ekleri s crvenim voćem
Recepti Kale Kiukainen
Karamelizovani ananas
Recepti Rudolf van Vin
Krofne od bundeve