Madlenice

Madlenice

Opis

Zagrejati rernu na 180°C (350°F), gasnu na 4. Kalupe za madlenice premazati rastopljenim maslacem (natopiti svaki žleb) i u svaki posuti malo brašna, višak izbaciti lupkanjem.

Staviti jaje i šećer u veliku činiju i mutiti najvećom brzinom miksera otprilike 5 minuta ili dok smesa ne postane bleda, nalik musu i tri puta veće zapremine.

Prosejati brašno, kakAo prah i prašak za pecivo u jaje umućeno sa šećerom, pažljivo promešati, zatim dodati rastopljeni maslac i ekstrakt vanile, ne treba previše mešati.

Sipati testo direktno iz činije ili ga kašikom prebacivati u kalupe za madlenice, svaki kalup napuniti gotovo do vrha.

Peći 12–15 minuta ili dok ne porumene i postanu elastične na dodir.

Izvaditi iz rerne i nožem za ukrašavanje pažljivo izvaditi svaku madlenicu iz kalupa, zatim ih staviti na žičano postolje da se ohlade.

Staviti čokoladu u činiju otpornu na vatru iznad šerpe s vodom koja vri. Sačekati da se malo istopi, povremeno promešati, zatim skloniti sa vatre.

Umočiti madlenicu u čokoladu držeći je za jedan kraj tako da jedna trećina bude natopljena čokoladom.

Izvaditi iz čokolade, otresti višak u činiju, zatim staviti na papir za pečenje da se stegne. Ponoviti postupak s ostalim madlenicama.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 50 g kaster šećera
  • 50 g običnog brašna
  • i još malo za posipanje
  • 0.25 kašičice praška za pecivo
  • 50 g maslaca
  • rastopljenog
  • i još malo za podmazivanje
  • 0.5 kašičice ektrakta vanile
  • šećer u prahu
  • za posipanje
  • 1 kašika kakao praha
  • 100 g crne ili bele čokolade (izlomiti na komade)

Slični recepti