Madlenice

Recept od: Rejčel Alen

Madlenice

                  

Sastojci

  • 1 jaje 50 g kaster šećera 50 g običnog brašna i još malo za posipanje 0.25 kašičice praška za pecivo 50 g maslaca rastopljenog i još malo za podmazivanje 0.5 kašičice ektrakta vanile šećer u prahu za posipanje 1 kašika kakao praha 100 g crne ili bele čokolade (izlomiti na komade)

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C (350°F), gasnu na 4. Kalupe za madlenice premazati rastopljenim maslacem (natopiti svaki žleb) i u svaki posuti malo brašna, višak izbaciti lupkanjem.
  • Staviti jaje i šećer u veliku činiju i mutiti najvećom brzinom miksera otprilike 5 minuta ili dok smesa ne postane bleda, nalik musu i tri puta veće zapremine.
  • Prosejati brašno, kakAo prah i prašak za pecivo u jaje umućeno sa šećerom, pažljivo promešati, zatim dodati rastopljeni maslac i ekstrakt vanile, ne treba previše mešati.
  • Sipati testo direktno iz činije ili ga kašikom prebacivati u kalupe za madlenice, svaki kalup napuniti gotovo do vrha.
  • Peći 12–15 minuta ili dok ne porumene i postanu elastične na dodir.
  • Izvaditi iz rerne i nožem za ukrašavanje pažljivo izvaditi svaku madlenicu iz kalupa, zatim ih staviti na žičano postolje da se ohlade.
  • Staviti čokoladu u činiju otpornu na vatru iznad šerpe s vodom koja vri. Sačekati da se malo istopi, povremeno promešati, zatim skloniti sa vatre.
  • Umočiti madlenicu u čokoladu držeći je za jedan kraj tako da jedna trećina bude natopljena čokoladom.
  • Izvaditi iz čokolade, otresti višak u činiju, zatim staviti na papir za pečenje da se stegne. Ponoviti postupak s ostalim madlenicama.

Slični recepti

Pogledaj sve