Mafini od palente s prelivom od cveta zove

Mafini od palente s prelivom od cveta zove

Opis

Sipati šećer u mleko. Pustiti da mleko provri i dodavati griz po malo. Mešati palentu otprilike 15 minuta.

Slomiti 4 jajeta i odvojiti žumanca od belanaca. Mutiti belanca dok ne postanu čvrsta.

Umutiti žumanca i sipati ih u posudu. Dodati palentu i na kraju belanca. Pažljivo pomešati belanca i palentu. Dodati borovnice. Pažljivo promešati.

Uzeti male kalupe za kolače ili keramičke posudice za pečenje, podmazati ih orahovim uljem i u njih sipati palentu. Staviti plehove u rernu i ostaviti da se peče na 180 stepeni Celzijusa otprilike pola sata.

Kuvati cvetove zove u ključaloj vodi 15 minuta, ocediti vodu u šerpu i kad bude mlaka, zasladiti medom.

Nakon sat vremena izvaditi mafine iz rerne. Ukloniti kalupe i servirati desert. Uzeti tanjir i na njega sipati domaći kozji jogurt koji će dati malo kiselosti i svežine. Iseći mafin i staviti ga na jogurt. Odozgo sipati preliv od zove i meda. Na kraju dodati ribizle za kiseo, sočan i svež ukus. Garnirati svežim listovima mente.

Sastojci

  • kukuruzni griz
  • mleko
  • šećer
  • 4 jajeta
  • Borovnice
  • orahovo ulje (nije neophodno)
  • cvetovi zove
  • ribizle
  • kozji jogurt
  • listovi mente