KORISTIMO SOPSTVENE KAO I KOLAČIĆE TREĆIH LICA KAKO BISMO UNAPREDILI SVOJE USLUGE, PERSONIZOVALI MARKETINŠKE PORUKE ZA VAS, KAO I ZAPAMTILI VAŠE PREFERENCE U VEZI SAJTA. UKOLIKO NASTAVITE DA KORISTITE SAJT PRIHVATATE KORIŠĆENJE KOLAČIĆA NA NAŠEM SAJTU. ZA VIŠE INFORMACIJA (NPR. O TOME KAKO DA ISKLJUČITE KOLAČIĆE) POSETITE NAŠU POLITIKU O KOLAČIĆIMA.

OK
advertisement
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Maklube

Ocena 0/5
Stavite pirinač u posudu, prelijte s dovoljno vrele vode da ga prekrije i ostavite da odleži 20 minuta.

Oljuštite patlidžan, rasecite po dužini na četiri parčeta i svako parče isecite na tri kriške.

Za prženje patlidžana stavite tiganj na vatru, sipajte maslinovo ulje (ne preduboko) i zagrejte ga.

Kad se ulje dobro zagreje, ispržite patlidžane uz okretanje. Prženi patlidžan izvadite na tanjir na koji ste stavili papirne ubruse i uklonite višak ulja.

Drugu posudu stavite na vatru, dodajte meso iseckano na kockice i zapržite uz okretanje.

Kad je meso zaprženo, prelijte ga s dve čaše mesnog bujona, poklopite i ostavite da se kuva sve dok meso ne omekša.

Paradajz isecite na okrugle kriške i ispržite ga u tiganju u kome ste pržili patlidžane.

Dok ga pržite, smanjite vatru jer će u suprotnom voda u paradajzu uzrokovati preterano prskanje ulja.

Posolite paradajz.

Prženi paradajz stavite na tanjir. Budući da paradajz ne upija ulje kao patlidžan, ne morate da ga cedite.

Procedite natopljeni pirinač i nekoliko puta ga dobro isperite pod tekućom vodom.

Tiganj u kome se pržio paradajz stavite na malu ringlu i dobro ispržite pirinač u tom ulju. U toj fazi dodajte so.

Na šporet stavite dubok lonac s uskim dnom koji se širi prema vrhu, uključite vatru i poređajte kuvano meso po dnu lonca.

Po vrhu poređajte prženi paradajz, a po paradajzu patlidžan. Po patlidžanima rasporedite prženi pirinač i dobro pritisnite.

Na kraju sve prelijte mesnim bujonom tako da sastojke prekriva jedan prst, poklopite i ostavite da se kuva. Kad voda provri, smanjite vatru i kuvajte oko 20 minuta, dok pirinač ne omekša i ne upije tečnost.

Kad pirinač upije tečnost, isključite vatru, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odleži oko 20 minuta.

Kad je jelo gotovo, prekrijte lonac velikim tanjirom i pažljivim, brzim pokretom okrenite lonac. Polako odvojite lonac od tanjira.

Na šporet stavite mali lonac i u njemu rastopite maslac. U istopljenom maslacu pržite pinjole dok ne dobiju blagu braon boju.

Maklube prelijte maslacem s pinjolima i servirajte.
Za decu:
ne
Za vegetarijance:
ne
Kuvar: Maksut Aškar