KORISTIMO SOPSTVENE KAO I KOLAČIĆE TREĆIH LICA KAKO BISMO UNAPREDILI SVOJE USLUGE, PERSONIZOVALI MARKETINŠKE PORUKE ZA VAS, KAO I ZAPAMTILI VAŠE PREFERENCE U VEZI SAJTA. UKOLIKO NASTAVITE DA KORISTITE SAJT PRIHVATATE KORIŠĆENJE KOLAČIĆA NA NAŠEM SAJTU. ZA VIŠE INFORMACIJA (NPR. O TOME KAKO DA ISKLJUČITE KOLAČIĆE) POSETITE NAŠU POLITIKU O KOLAČIĆIMA.

OK
advertisement
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Malassade s medom od medeiranske trske

Ocena 0/5
Skuvati kestene i zvezdasti anis, zatim od njih napraviti pire uz malo mleka i vode od kuvanja.

U drugoj posudi pomešati brašno, kvasac i mlako mleko.

Dodati zatim jaja, uz stalno mešanje. Na kraju dodati toj smesi 2/3 pirea od kestena. Ostaviti 1/3.

Sve dobro izmešati dok se ne dobije gusta smesa, bez grudvica. Ako treba, dodati još mleka. Prekriti smesu krpom i ostaviti da se diže 45 minuta do 1 h.

Nakon što se testo diglo, pržiti smesu u mnogo vrelog ulja, oblikovati manje kuglice supenom kašikom. Odmah staviti malassade u upijajući papir da se ukloni višak ulja. Neka odstoji.

1/3 pirea koji je ostao staviti u posudu, sipati vino madeira i staviti na laganu vatru.

Za coulis, staviti na laganu vatru tiganj i u njega zvezdasti anis i pitange, uvek oprezno mešati da se ne karamelizuju.

Malassade poslužiti s medom od madeiranske trske uz malo pirea od kestena i coulisom od likera od anisa i pitange. Ukrasiti.
Za decu:
ne
Za vegetarijance:
da