Opis
Za testo
U brašnu napravite udubljenje, pa unutra zamešajte maslac, vodu, jaje i prstohvat soli. Toj smesi postepeno dodajte brašna i zajedno zamesite u elastično testo. Testo umotajte u plastičnu foliju i stavite ga u frižider da odstoji 30 minuta. Zatim ga izvaljajte na tanko. Pomoću obruča napravite krugove od testa i utisnite u kalupe za mafine. Viljuškom napravite rupice u testu.
SAVET: Preostalo testo za pitu možete lako zamrznuti ili od njega napraviti još malih kiševa.
Za punjenje
Zagrejte rernu na 180ºC. Isecite vlašac na sitno. Prepolovite i operite praziluk i iseckajte ga na sitno. Zagrejte malo maslaca u tiganju i pecite praziluk oko 3 minuta. Začinite s malo soli i sveže mlevenog bibera i pustite praziluk da se ohladi. Namrvite gorgonzole i kozjeg sira. Pomešajte žumance s prazilukom, pavlakom, vlašcem, gorgonzolom i kozjim sirom. Punjenje raspodelite po kalupima za mafine. Kiševe pecite oko 15 minuta dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
U brašnu napravite udubljenje, pa unutra zamešajte maslac, vodu, jaje i prstohvat soli. Toj smesi postepeno dodajte brašna i zajedno zamesite u elastično testo. Testo umotajte u plastičnu foliju i stavite ga u frižider da odstoji 30 minuta. Zatim ga izvaljajte na tanko. Pomoću obruča napravite krugove od testa i utisnite u kalupe za mafine. Viljuškom napravite rupice u testu.
SAVET: Preostalo testo za pitu možete lako zamrznuti ili od njega napraviti još malih kiševa.
Za punjenje
Zagrejte rernu na 180ºC. Isecite vlašac na sitno. Prepolovite i operite praziluk i iseckajte ga na sitno. Zagrejte malo maslaca u tiganju i pecite praziluk oko 3 minuta. Začinite s malo soli i sveže mlevenog bibera i pustite praziluk da se ohladi. Namrvite gorgonzole i kozjeg sira. Pomešajte žumance s prazilukom, pavlakom, vlašcem, gorgonzolom i kozjim sirom. Punjenje raspodelite po kalupima za mafine. Kiševe pecite oko 15 minuta dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
Sastojci
Za testo
- 250 g brašna
- 100 g maslaca
- 80 ml vode
- 0.5 jajeta
- 1 prstohvat soli
Za punjenje
- 1 veza vlašca
- 1 manji praziluk
- malo maslaca
- 50 g gorgonzole
- 50 g kozjeg sira
- 1 žumance
- 2 kašike pavlake
Dodatno je potrebno
- 1 mali pleh za pečenje mafina
- maslac za mašćenje
- 1 obruč obima 6 cm
