iStock
Manakiš

   

Sastojci

  • 500 g hlebnog belog brašna
  • kao i dodatna količina za posipanje
  • 10 g soli
  • 25 g šećera
  • 10 g suvog kvasca
  • 20 ml maslinovog ulja
  • kao i dodatna količina za mešenje
  • 360 ml mlake vode
  • Za premaz
  • 6 kašika semenki susama
  • 4 kašike suve majčine dušice
  • 2 kašike suvog majorana
  • malo maslinovog ulja

Priprema

  • Pomešajte brašno, so, šećer i kvasac. Dodajte maslinovo ulje i 270ml vode. Prstima umešajte sastojke. Postepeno dodajte ostatak vode, sve dok se brašno u potpunosti ne skine sa strana posude i dok testo ne postane meko (možda vam neće trebati sva voda; testo treba da bude meko i da se ne lepi).
  • Sipajte malo ulja na radnu površinu. Stavite testo na nju i mesite ga 5-10 minuta. Testo će u početku biti vlažno, ali kad se umesi, biće glatko.
  • Kad testo postane glatko, stavite ga u čistu pouljenu posudu, prekrijte i ostavite da se udvostruči.
  • Stavite papir za pečenje u tri pleha.
  • Stavite testo na pouljenu radnu površinu. Presavijanjem istisnite višak vazduha iz njega. Ponavljajte to sve dok sav vazduh ne izađe i testo ne postane glatko. Podelite ga na tri dela i razvucite u tri velika kruga.
  • Stavite testo u plehove i prekrijte ih kesom. Ostavite da se odmara 20 minuta.
  • Sastojke za preliv pomešajte sa malo maslinovog ulja dok ne dobijete gustu pastu. Zagrejte rernu na 230 stepeni.
  • Pre pečenja premažite gornji deo testa maslinovim uljem. Na svaki komad testa nanesite preliv i potom ih pecite približno 15 minuta.
  • Izvadite pecivo iz rerne i stavite ga na rešetku da se hladi.

Slični recepti

Pogledaj sve