Opis

Marinirajte piletinu u začinima s lešnicima i napunite je suvim šljivama. Ostavite da odstoji par sati.

Iskidajte bukovaču na manje parčiće.

Ispržite luk na puteru, dodajte pečurke i sotirajte 5-7 minuta. Dok se pečurke sotiraju, kuvajte šargarepu 10 minuta.

Grilujte piletinu sa svih strna po 5 minuta.

Kada pečurke smekšaju, dodajte brendi i flambirajte. Malo ih kuvajte i zatim sklonite sa strane.

Servirajte šargarepe prethodno uvaljane u susamovo seme i parmezan, zatim piletinu i na kraju sos od bukovače.


Sastojci

Za glavno jelo

  • 400 g pilećih grudi
  • 100 g bukovača
  • 1 čen belog luka
  • 0.03 l konjaka ili brendija
  • malo putera

Za marinadu

  • 100 g suvih šljiva
  • majoran začinski miks
  • origano
  • morska so
  • aleva paprika
  • kurkuma

Za prilog

  • 150 g šargarepa
  • 1 kašika susamovog semena
  • parmezan

Slični recepti