Opis

Oljuštite i sitno iseckajte beli luk i đumbir. Isecite paradajz na komade. Oljuštite i sitno iseckajte vlašac. U blenderu izmiksujte čili papričice, vlašac, beli luk, limun- travu, đumbir, paradajz, pastu od kozica, kurkumu, pulpu indijske urme, 50ml ulja, so i kikiriki. Postepeno dodajte vodu dok ne dobijete kompaktnu smesu. Sipajte smesu u tiganj i ostavite je da se krčka na tihoj vatri dok voda ne ispari i ne ostane pasta zlatne boje. Ova pasta lako može da se zamrzne u delovima. Marinirajte ribu ljutom pastom vodeći računa o tome da pastu razmažete preko cele ribe. Obarite pirinač u ključaloj vodi i osušite ga na pari. Isecite brokoli i papriku baburu na komade i propržite ih uz stalno mešanje na malo ulja u voku. Izgrilujte ribu i poslužite je sa pirinčem i proprženim brokolijem i paprikom baburom.

Sastojci

  • 2 čena belog luka
  • 50 g đumbira
  • 2 paradajza
  • 3 struka vlašca
  • 5 crvenih čili papričica
  • 1 stabljika limun-trave (sereh)
  • 1 kašika trasija (pasta od kozica)
  • 1 kašika kurkume
  • 1.5 kašika pulpe indijske urme
  • suncokretovo ulje
  • 0.5 kašičice soli
  • 75 g kikirikija
  • 600 g mešane ribe (veliki škampi
  • grgeč
  • bakalar
  • tilapija)
  • 150 g pirinča
  • 1 cvet brokolija
  • 1 crvena paprika babura

Slični recepti