Mašnice s rikotom, pančetom i graškom

             

Sastojci

  • 200 g suvih testenina mašnica 125 g kockica dimljene pančete 1 čen belog luka oljuštiti i sitno iseckati 100 g smrznutog graška 3 kašike crème fraiche 125 g sira rikota maslinovo ulje za prelivanje morska so i sveže mleveni crni biber

Priprema

  • Kuvati testeninu u ključaloj slanoj vodi dok ne bude al dente, prema uputstvu na pakovanju.
  • U međuvremenu, staviti komadiće pančete u suvi tiganj dovoljno veliki za testeninu. Pržiti 5 minuta dok komadići malo ne promene boju, zatim dodati beli luk i pržiti 1 minut dok ne omekša, ali ne sme da promeni boju. Isključiti šporet.
  • Tri minuta pre nego što se testenina skuva, dodati grašak da se kuva zajedno s njom. Dobro ocediti, sačuvati nekoliko kašika vode od kuvanja.
  • Presuti testeninu i grašak u šerpu s pančetom i dobro promešati, kuvati na blagoj vatri. Dodati crème fraîche i mešati dok se ne istopi, po potrebi dodati kašiku ili dve vode od kuvanja. Ubaciti rikotu uz lagano mešanje. Probati i po potrebi dodati začine.
  • Servirati mašnice vruće i poprskati ih s malo maslinovog ulja.

Slični recepti

Pogledaj sve