Medeni uštipci iz friteze

Medeni uštipci iz friteze

Opis

Sipati vodu u činiju ili bokal i umešati med da se rastopi. Dodati kvasac i ostaviti da odstoji 5 minuta na radnoj površini. U međuvremenu, u činiji pomešati brašno, kukuruzno brašno i so.

Sipati kvasac s medenom vodom u suve sastojke i dobro promešati da bi se sjedinili. Prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta, dok na površini ne počnu da se pojavljuju klobuci. Naraslo testo može da se stavi i u frižider, gde može da stoji do 24 sata.

Kad budete spremni da pripremate medenjake, uključite fritezu na 180°C, ili sipajte ulje (bezukusno poput suncokretovog ili biljnog ulja) u šerpu i stavite je na umerenu ili jaku vatru. Ulje je spremno za prženje kada komadić hleba bačen u njega ispušta mehuriće i brzo se podigne na površinu. Dok čekate da se ulje zagreje, stavite papirne ubruse na pleh za pečenje ili široku činiju.

Kašikom za desert zahvatiti punu kašiku testa, a drugom kašikom za desert zguliti testo u ulje. Staviti još nekoliko kašika testa u ulje, ali ne previše jer će se temperatura smanjiti, pa će medenjaci biti masni i teški. Ja volim da pržim šest medenjaka istovremeno. Pržiti ih otprilike 2 minuta dok ne poprime zlatnu boju na dnu, zatim prevrnuti i pržiti s druge strane još otprilike 2 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.

Kad budu prženi, medenjaci će imati ravnomernu zlatnu boju i biće dobro isprženi u sredini. Rešetkastom kašikom izvaditi medenjake iz ulja i staviti na papirne ubruse da se ocede.

Servirati tople, odozgo poprskati medom i poslužiti s kuglom sladoleda sa strane.

Sastojci

  • 350 ml vode
  • na sobnoj temperaturi
  • 2 kašike meda
  • 10 g suvog kvasca ili
  • 20 g svežeg kvasca
  • 300 g običnog brašna
  • 25 g kukuruznog brašna
  • 0.5 kašičice soli
  • suncokretovo ili biljno ulje za fritezu

Za serviranje

  • 100 ml meda
  • šećer u prahu za posipanje

Slični recepti