Mee Kolok

Recept od: Džastin Šofild

"Mee Kolok" je aromatično jelo od vonton nudli pomešanih sa slanim sosom, a servira se s mekanom pačetinom, knedlama i kineskim brokolijem. Jelo je ukrašeno hrskavim lukom šalotom i mladim lukom.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 400 g tankih vonton nudli
  • 1 pačji batak, za serviranje
  • ½ vezice kineskog brokolija
  • 16 tankih vonton kora
  • hrskavi luk šalot, za serviranje
  • Za smesu za vonton
  • 1 komad pačjeg belog mesa, pečen ili sirov, fino naseckan
  • 1 čajna kašičica kukuruznog brašna pomešana sa 1 supenom kašikom vode
  • 4 mlada luka (fino naseckan beli kraj, zeleni kraj isečen na štapiće), za serviranje
  • 1 komad đumbira od 2 cm, fino naseckan
  • 1 čen belog luka, iseckan u multipraktiku
  • prstohvat šećera
  • Za sos
  • 1 čajna kašičica ribljeg sosa
  • 1 supena kašika soja-sosa
  • 1 supena kašika tamnog soja-sosa
  • 1 čajna kašičica belog sirćeta
  • 1 čajna kašičica šećera
  • beli biber, po ukusu
  • 1 čajna kašičica ulja od čilija

Priprema

  • Staviti sve sastojke za vonton u činiju. Mešati dok se ne dobije lepljiva smesa. Obložiti tepsiju papirom za pečenje. Staviti vonton na čistu radnu površinu i dodati 1 čajnu kašičicu smese. Premazati ivice sa malo vode. Saviti suprotne krajeve i pritisnuti da se dobije trougao. Lagano pritisnuti po filu da se izbaci višak vazduha. Staviti na tepsiju i pokriti vlažnom krpom da se ne bi osušilo. Ponoviti procedure sa preostalim papirićima i mešavinom mlevenog mesa.
  • Prokuvati vodu u velikoj šerpi. Pomešati sve sastojke za sos i podeliti na dve činije.
  • Dodati nudle u vodu i kuvati prema uputstvu na pakovanju. Podeliti na činije sa sosom i promešati.
  • Kuvati knedle 3 do 4 minuta ili dok ne počnu da plivaju po površini. Ocediti i staviti u činije za serviranje.
  • Preko staviti pačetinu i mladi luk isečen na trake. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve