Meki sladoled od vanile

Meki sladoled od vanile

Opis

Jednu činiju stavite u zamrzivač.


Meki sladoled od vanile

Štapić vanile prepolovite po dužini. Sastružite semenke. Zagrejte mleko, pavlaku za šlag i vanilu. U jednoj činiji pomešajte mleko u prahu i šećer. Smesi s mlekom u prahu dodajte malo mleka i mešajte dok smesa ne bude ravnomerna. Dodajte žumanca i promešajte. Smesu umešajte u toplu pavlaku, promešajte i ugrejte na temperaturi od 85°C. Smesu za sladoled procedite. Ostavite smesu za sladoled preko noći u frižideru da "sazri". Umutite sladoled tako da bude prozračan i stavite u zamrzivač.


Sorbet od kupina

Voće umutite i procedite. Šećer i vodu zagrejte i mešajte dok se šećer ne otopi. Umešajte umućeno voće. Neka se voćni sirup ohladi, a potom ga umutite da dobijete sorbet i stavite ga u zamrzivač.


Hrskavi korneti

Zagrejte rernu na 160°C. Prosejte brašno i šećer u prahu. Otopite maslac. Umešajte belanca u smesu od brašna. Na kraju umešajte otopljeni maslac. Smesu podelite na dva dela. U jedan deo umešajte prosejani kakao u prahu. Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje stavite kašiku svetlog testa. Stavite i tamno testo. Napravite krugove i pecite oko 10 minuta. Kad testo bude gotovo, napravite male kornete.


Posip od pistaća

Zagrejte rernu na 160°C. Isecite pistaće. Pomešajte brašno, šećer i maslac tako da dobijete krupne mrvice, dodajte naseckane pistaće i mesite dok ne dobijete gipko testo. Razmrvite testo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite testo oko 20 minuta tako da bude hrskavo. Ostavite da se ohladi i isecite na sitno.


Posluživanje

Naseckajte voće i napunite kornete do pola. U smrznutu činiju stavite jednaku količinu obe vrste sladoleda. Pažljivo promešajte. Stavite smesu u vrećicu za ukrašavanje sa zvezdastim nastavkom. Sladoled istisnite u kornete i pospite posipom od pistaća, te odmah poslužite.

Sastojci

Za meki sladoled od vanile

  • 1 štapić vanile
  • 125 g mleka
  • 115 g pavlake za šlag
  • 80 g mleka u prahu
  • 140 g šećera
  • 50 g žumanaca

Za sorbet od kupina

  • 200 g crvenog voća (jagode
  • kupine
  • maline)
  • 100 g šećera
  • 100 g vode

Za hrskave kornete

  • 100 g brašna
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g maslaca
  • 100 g belanaca
  • 1 kašika kakaa u prahu

Za posip od pistaća

  • 90 g pistaća
  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 100 g brašna

Za posluživanje

  • maline
  • crvene ribizle
  • jagode

Dodatne potrepštine

  • Aparat za pravljenje sladoleda
  • termometar

Slični recepti