Meksička supa sa tortiljom

     

Sastojci

  • 4 kom ljute crvene paprike 200 ml vode 500 g oljuštenog paradajza 0.5 glavice crnog luka 1 čen belog luka 3 kašike suncokretovog ulja 3 kom tortilje ili druge slične testenine 1 l bujona 3 struka peršuna ili korijanderaZa garniranje:200 g krem sira 1 kom avokada 125 g pavlake 4 struka peršuna

Priprema

  • Način pripreme:
  • 1. Stavite ljute paprike u tepsiju (mogu biti različitih vrsta), pokrivenu papirom za pečenje i sušite ih nekih dva–dva i po sata na 120 stepeni.
  • 2. Otvorite osušene paprike i izvadite semenke. Stavite ih u tiganj sa malo vode i ostavite da se krčkaju oko 20 minuta.
  • 3. Stavite u blender paradajz, crni i beli luk i ispasirajte. Dodajte paprike zajedno sa vodom i ponovo ispasirajte.
  • 4. Prebacite ispasirano povrće u šerpu sa uljem i ostavite da provri. Dodajte i bujon. Sačuvajte 100 ml za pasiranje tortilje.
  • 5. U blender stavite jednu tortilju sa malo pilećeg bujona i pasirajte. Dodajte pire iz šerpe zajedno sa iseckanim peršunom ili korijanderom.
  • 6. Druge tortilje isecite na tanke trake i ispržite u ulju.
  • 7. Na dno posudica stavite malo pržene tortilje, a odozgo dodajte komadiće krem sira i avokada, pa prelijte supom. Pospite komadićima avokada i listićima korijandera.

Slični recepti

Pogledaj sve