Meksička supa sa tortiljom
Recept od: Rudolf van Vin
Sastojci
- 4 kom ljute crvene paprike 200 ml vode 500 g oljuštenog paradajza 0.5 glavice crnog luka 1 čen belog luka 3 kašike suncokretovog ulja 3 kom tortilje ili druge slične testenine 1 l bujona 3 struka peršuna ili korijanderaZa garniranje:200 g krem sira 1 kom avokada 125 g pavlake 4 struka peršuna
Priprema
- Način pripreme:
- 1. Stavite ljute paprike u tepsiju (mogu biti različitih vrsta), pokrivenu papirom za pečenje i sušite ih nekih dva–dva i po sata na 120 stepeni.
- 2. Otvorite osušene paprike i izvadite semenke. Stavite ih u tiganj sa malo vode i ostavite da se krčkaju oko 20 minuta.
- 3. Stavite u blender paradajz, crni i beli luk i ispasirajte. Dodajte paprike zajedno sa vodom i ponovo ispasirajte.
- 4. Prebacite ispasirano povrće u šerpu sa uljem i ostavite da provri. Dodajte i bujon. Sačuvajte 100 ml za pasiranje tortilje.
- 5. U blender stavite jednu tortilju sa malo pilećeg bujona i pasirajte. Dodajte pire iz šerpe zajedno sa iseckanim peršunom ili korijanderom.
- 6. Druge tortilje isecite na tanke trake i ispržite u ulju.
- 7. Na dno posudica stavite malo pržene tortilje, a odozgo dodajte komadiće krem sira i avokada, pa prelijte supom. Pospite komadićima avokada i listićima korijandera.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Sarit i Itamar
Hladna supa od jogurta i tikvica
Recepti Džastin Šofild
Kremasti miso tofu sa dinjom
Recepti Primož Dolničar
Pileća supa s rezancima
Recepti Lora i Stojan
Čorba od bundeve sa pečenim halumi sirom
Recepti Majk i Li
Paprikaš od jama i gungo graška sa čipsom od manioke
Recepti Sarit i Itamar
Supa od leblebija i korenastog povrća
Recepti Lora i Stojan
Turska čorba od crvenog sočiva
Recepti Valentajn i Nejtan
Gulaš od zeca dinstanog u pivu
Recepti Majk i Li
Persijski paprikaš
Recepti Lora i Stojan
Čorba od crvenog sočiva