Meksička supa sa tortiljom

Meksička supa sa tortiljom

Opis

Način pripreme:

1. Stavite ljute paprike u tepsiju (mogu biti različitih vrsta), pokrivenu papirom za pečenje i sušite ih nekih dva–dva i po sata na 120 stepeni.

2. Otvorite osušene paprike i izvadite semenke. Stavite ih u tiganj sa malo vode i ostavite da se krčkaju oko 20 minuta.

3. Stavite u blender paradajz, crni i beli luk i ispasirajte. Dodajte paprike zajedno sa vodom i ponovo ispasirajte.

4. Prebacite ispasirano povrće u šerpu sa uljem i ostavite da provri. Dodajte i bujon. Sačuvajte 100 ml za pasiranje tortilje.

5. U blender stavite jednu tortilju sa malo pilećeg bujona i pasirajte. Dodajte pire iz šerpe zajedno sa iseckanim peršunom ili korijanderom.

6. Druge tortilje isecite na tanke trake i ispržite u ulju.

7. Na dno posudica stavite malo pržene tortilje, a odozgo dodajte komadiće krem sira i avokada, pa prelijte supom. Pospite komadićima avokada i listićima korijandera.

Sastojci

  • 4 kom ljute crvene paprike
  • 200 ml vode
  • 500 g oljuštenog paradajza
  • 0.5 glavice crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 3 kašike suncokretovog ulja
  • 3 kom tortilje ili druge slične testenine
  • 1 l bujona
  • 3 struka peršuna ili korijandera

Za garniranje:

  • 200 g krem sira
  • 1 kom avokada
  • 125 g pavlake
  • 4 struka peršuna

Slični recepti