Meksički buritos

Meksički  buritos

Opis

Način pripreme:

1. Isecite meso na komadiće veličine 2,5 cm. Luk iseckajte krupno.

2. Propržite meso zajedno sa lukom u tiganju sa uljem. Posolite i pobiberite. Poklopite i ostavite da se meso krčka oko 1 sat.

3. Isecite crvene paprike na pola, očistite ih od semenki. Zapecite ih na roštilju ili šporetu. Zapecite i obe ljute paprike.

4. Sameljite u blenderu pečene paprike, pečene ljute paprike, beli luk i peršun. Dodajte začine i vodu.

5. Dodajte samlevenu mešavinu u meso, poklopite i ostavite da se krčka još 2 sata.

6. Za sos Piko de Galo isecite paradajz na kockice, prethodno ga očistite od semenki. Luk iseckajte na sitne kockice, a peršun usitnite. U činiji pomešajte povrće i posolite, dodajte sok od limuna i maslinovo ulje. Promešajte.

7. Tople tortilje uvijte kao paketiće i napunite čiloriom /Cilorio/. Ukrasite jednom supenom kašikom pavlake pomešane s limunovim sokom i sosom Piko de Galo.

Sastojci

  • 800 g govedine bez kostiju
  • 1 glavica luka
  • 2 kom crvene paprike
  • 1 kom ljute crvene paprike
  • 1 kom ljute zelene paprike
  • 1 veza peršuna
  • 2 čena belog luka
  • 1 košičica kima
  • 1 kašičica origana
  • 200 ml vode
  • 8 kom tortilja ili nekog sličnog testa

Za sos Piko de Galo:

  • 2 kom paradajza
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 veza koriandera
  • 1 sok limete
  • maslinovo ulje
  • so i biber

Slični recepti