Meksički buritos

Recept od: Rudolf van Vin

Meksički buritos

    

Sastojci

  • 800 g govedine bez kostiju 1 glavica luka 2 kom crvene paprike 1 kom ljute crvene paprike 1 kom ljute zelene paprike 1 veza peršuna 2 čena belog luka 1 košičica kima 1 kašičica origana 200 ml vode 8 kom tortilja ili nekog sličnog testaZa sos Piko de Galo:2 kom paradajza 1 glavica crvenog luka 1 veza koriandera 1 sok limete maslinovo ulje so i biber

Priprema

  • Način pripreme:
  • 1. Isecite meso na komadiće veličine 2,5 cm. Luk iseckajte krupno.
  • 2. Propržite meso zajedno sa lukom u tiganju sa uljem. Posolite i pobiberite. Poklopite i ostavite da se meso krčka oko 1 sat.
  • 3. Isecite crvene paprike na pola, očistite ih od semenki. Zapecite ih na roštilju ili šporetu. Zapecite i obe ljute paprike.
  • 4. Sameljite u blenderu pečene paprike, pečene ljute paprike, beli luk i peršun. Dodajte začine i vodu.
  • 5. Dodajte samlevenu mešavinu u meso, poklopite i ostavite da se krčka još 2 sata.
  • 6. Za sos Piko de Galo isecite paradajz na kockice, prethodno ga očistite od semenki. Luk iseckajte na sitne kockice, a peršun usitnite. U činiji pomešajte povrće i posolite, dodajte sok od limuna i maslinovo ulje. Promešajte.
  • 7. Tople tortilje uvijte kao paketiće i napunite čiloriom /Cilorio/. Ukrasite jednom supenom kašikom pavlake pomešane s limunovim sokom i sosom Piko de Galo.

Slični recepti

Pogledaj sve