Meksički pasulj i ljuta salsa

Meksički pasulj i ljuta salsa

Opis

Počnite da topite mast u šerpi, dodajte luk i stabljike korijandera, origano i kim i dinstajte dok potpuno ne omekšaju.

Dodajte beli luk i „čipotle“ u tiganj i kuvajte još oko 3 minuta.

Zatim umešajte pasulj zajedno s njihovim sokom i pospite sveže samlevenim crnim biberom.

Ostavite da se krčka dok ne postane zgusnuto, ali ne vodenasto. Posoliti po ukusu.
Dok se pasulj kuva pripremite salsu kombinovanjem crvenog luka, korijanderovog lišća, paradajza, soka od limete. Sve umešati s malo suncokretovog ulja i začiniti solju.

Ispržite jaje na suncokretovom ulju. Servirajte pasulj u činiji. Krunišite sve prženim jajetom i kašikom salse na vrhu.

Sastojci

Za pasulj

  • 1 kašika masti
  • 0.5 belog luka
  • 1 kašika korijandera
  • 0.5 kašičice sušenog origana
  • 0.5 kašičice mlevenog kima
  • 2 čena belog luka
  • 2 ljute papričice
  • 1 konzerva pasulja „Pinto“
  • sitno mleveni crni biber
  • krupna morska so po ukusu

Za ljutu salsu

  • 0.5 crvenog luka
  • 1 kašika svežeg lišća korijandera
  • 3 paradajza
  • 1 limeta
  • suncokretovo ulje
  • 2 jaja
  • so i biber po ukusu

Slični recepti