KORISTIMO SOPSTVENE KAO I KOLAČIĆE TREĆIH LICA KAKO BISMO UNAPREDILI SVOJE USLUGE, PERSONIZOVALI MARKETINŠKE PORUKE ZA VAS, KAO I ZAPAMTILI VAŠE PREFERENCE U VEZI SAJTA. UKOLIKO NASTAVITE DA KORISTITE SAJT PRIHVATATE KORIŠĆENJE KOLAČIĆA NA NAŠEM SAJTU. ZA VIŠE INFORMACIJA (NPR. O TOME KAKO DA ISKLJUČITE KOLAČIĆE) POSETITE NAŠU POLITIKU O KOLAČIĆIMA.

OK
advertisement
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Meksički riblji takosi sa sosom od ananasa

Ocena 0/5
Zagrejte rernu na 180ºC/350ºF/gas 4.

Stavite celu glavicu belog luka u rernu na 1 sat ili dok ne omekša.

Da biste napravili sos od ananasa, očistite i oljuštite ananas, odstranite sve potamnele delove. Isecite na kriške, odbacite tvrdi središnji deo.

Ispecite bez ulja u velikom tiganju na srednjoj vatri oko 4 minuta ili dok ne potamni, povremeno okrećući. Sitno iseckajte, a onda stavite u činiju sa svim divnim sokovima.
Sitno iseckajte čili papričice, sitno iseckajte lišće nane, a onda oljuštite i sitno iseckajte luk. Iscedite sok od limete i poprskajte s ekstradevičanskim maslinovim uljem. Začinite po ukusu.

Za gvakamole, na velikoj dasci za sečenje oljuštite i krupno iseckajte crveni luk, očistite i krupno iseckajte mladi luk i na krupno iseckajte čili papričice. Izvadite košpice iz avokada i na dasku stavite meso avokada, potom prepolovite paradajz i očistite ga od semenki.

Počnite da seckate i mešate sve sastojke dok ih potpuno ne isitnite i pomešate.
Preko stavite lišće nane, iscedite sok od limete i poprskajte s jednom kašičicom ekstradevičanskog maslinovog ulja. Začinite po ukusu morskom solju i crnim biberom i ponovo sve iseckajte.

Na ljuštilici vrlo tanko iseckajte crveni kupus (koristite zaštitni deo!). Sitno iseckajte halapenjo papričice, a onda u činiju sipajte sirće. Dobro izmešajte.

Istisnite pečene čenove belog luka iz ljuske, onda ih ispasirajte i ubacite u pavlaku (upotrebite prirodni jogurt ako biste da bude zdravije). Dodajte sok od limete i malo ekstradevičanskog maslinovog ulja, začinite po ukusu. Sitno iseckajte i umešajte u to lišće peršuna.

Iscedite i dodajte kanelini pasulj u tiganj srednje veličine i stavite na srednju vatru. Pecite 5 do 7 minuta, dok ne počne da poskakuje ili dok ne nabubri. Stavite u činiju i držite na toplom. Uvijte tortilje i zagrejte ih u rerni.

Izbrišite tiganj, sipajte malo maslinovog ulja u njega i vratite ga na šporet na srednju vatru. Začinite filete kolje i preko sitno izrendajte koru limuna, a onda stavite u tiganj na 4 minuta, stranu s kožom ka dole i lagano pritisnite spatulom. Okrenite ih i pecite još 3 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.

Stavite tople tortilje na tanjir, a preko njih punu kašiku gvakamolea i salate. Na to poslažite ribu, preko toga sos od ananasa, kašiku pavlake s belim lukom i punu kašiku hrskavog pasulja.

Sitno iseckajte i pobacajte preko lišće nane, a potom služite, po želji, s režnjevima crvenih čili papričica i kriškama limete.
Za decu:
ne
Za vegetarijance:
ne
Kuvar: Džejmi Oliver