Opis

Za pripremu salse, u posudi pomešati sastojke i ostaviti sa strane.

Zagrejati roštilj ili roštiljski tiganj na umerenoj vatri. U činiji pomešati alevu papriku, beli luk u prahu, origano, kajenski biber i mleveni kumin. Posuti file mešavinom začina. Uljem premazati roštilj i pržiti ribu 4–5 minuta sa svake strane dok ne bude dobro pržena.

U međuvremenu, pripremiti priloge za ribu: aranžirati kiselu pavlaku, kriške limete, kriške avokada, listove korijandera, crveni luk i kupus u posude za serviranje. Iscediti malo limete preko avokada i sve staviti na veliki poslužavnik zajedno sa flašom tabasko sosa.

Pažljivo izvaditi ribu iz tiganja i razdvojiti je viljuškom. Komade staviti u posudu za serviranje i začiniti morskom solju po ukusu. Posuti listovima korijandera.

Na poslužavnik staviti tople tortilje i na njih staviti pomalo od svega. Umotati i uživati!

Sastojci

Za salsu

  • 250 g čeri paradajza
  • prepoloviti
  • 2 mlada crna luka
  • očistiti i sitno iseckati
  • 1 čen belog luka
  • oljuštiti i sitno iseckati
  • 1 limeta
  • sok
  • 1 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • morska so i mleveni crni biber

Za takose

  • 1 kašika aleve paprike
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašičica sušenog origana
  • 1 kašičica kajenskog bibera
  • 1 kašičica mlevenog kumina
  • 650 g fileta bakalara
  • 1 kašičica suncokretovog ulja
  • kisela pavlaka za serviranje
  • 1 limeta isečena na kriške
  • 2 avokada
  • izvaditi koštice i iseći na tanke kriške
  • 1 šaka listova korijandera
  • 1 crveni luk
  • oljuštiti i sitno iseckati
  • 0.5 glavice belog kupusa
  • iseći na tanke trake
  • tabasko sos
  • morska so
  • 12 kukuruznih tortilja
  • zagrejati

Slični recepti