Meksički riblji takosi

Recept od: Donal Skijan

                 

Sastojci

  • Za salsu250 g čeri paradajza prepoloviti 2 mlada crna luka očistiti i sitno iseckati 1 čen belog luka oljuštiti i sitno iseckati 1 limeta sok 1 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja morska so i mleveni crni biberZa takose1 kašika aleve paprike 1 kašičica belog luka u prahu 1 kašičica sušenog origana 1 kašičica kajenskog bibera 1 kašičica mlevenog kumina 650 g fileta bakalara 1 kašičica suncokretovog ulja kisela pavlaka za serviranje 1 limeta isečena na kriške 2 avokada izvaditi koštice i iseći na tanke kriške 1 šaka listova korijandera 1 crveni luk oljuštiti i sitno iseckati 0.5 glavice belog kupusa iseći na tanke trake tabasko sos morska so 12 kukuruznih tortilja zagrejati

Priprema

  • Za pripremu salse, u posudi pomešati sastojke i ostaviti sa strane.
  • Zagrejati roštilj ili roštiljski tiganj na umerenoj vatri. U činiji pomešati alevu papriku, beli luk u prahu, origano, kajenski biber i mleveni kumin. Posuti file mešavinom začina. Uljem premazati roštilj i pržiti ribu 4–5 minuta sa svake strane dok ne bude dobro pržena.
  • U međuvremenu, pripremiti priloge za ribu: aranžirati kiselu pavlaku, kriške limete, kriške avokada, listove korijandera, crveni luk i kupus u posude za serviranje. Iscediti malo limete preko avokada i sve staviti na veliki poslužavnik zajedno sa flašom tabasko sosa.
  • Pažljivo izvaditi ribu iz tiganja i razdvojiti je viljuškom. Komade staviti u posudu za serviranje i začiniti morskom solju po ukusu. Posuti listovima korijandera.
  • Na poslužavnik staviti tople tortilje i na njih staviti pomalo od svega. Umotati i uživati!

Slični recepti

Pogledaj sve