Priprema

• Zagrejati 2 supene kašike maslinovog ulja u veliki, duboki tiganj na jakoj vatri. Kada se zagreje, dodati dagnje, poklopti i dinstati 2 do 3 minuta, dok se dagnje ne otvore. Povremeno protresti tiganj. Skinuti sa ringle i sipati u cediljku stavljenu preko činije. Kada se prohladi, izvaditi meso iz 3/4 dagnji. Sačuvati tečnost od kuvanja i preostale dagnje sa školjkom.
• Vratiti tiganj na ringlu i dodati preostalo ulje i inćune, i mešati 1 do 2 minuta ili dok inćuni ne omekšaju. Dodati masline, čeri paradajz i par stabljika bosiljka sa listovima. Dinstati 5 do 6 minuta, da paradajz blago omekša i arome se sjedine.
• U međuvremenu, skuvati testo u velikoj šerpi sa posoljenom, vrijućom vodom. Ocediti i vratiti testo u šerpu. Umešati smesu paradajza, školjke, beli luk i peršun, zatim dodati tečnost u kojoj su se kuvale školjke i promešati da se sos sjedini i dobije aromu školjki. Lagano promešati dagnje u ljušturi, zatim izvaditi štabljike bosiljka i iskidati i dodati punu šaku listova bosiljka. Začiniti po ukusu, ali voditi računa da tečnost u kojoj su se kuvale dagnje može biti slana. Servirati, i po želji, posuti pekorinom.