Mesne ćufte „lavlja glava” na „benbang” način
Recept od: Adam Lijav
Sastojci
- 1l ulja, za prženje
- ¼ šolje laganog soja-sosa
- 2 supene kašike tamnog soja-sosa
- 2 supene kašike šećera
- 1l pilećeg bujona ili vode
- 8 zelenih „pak choy” kupusa, prepolovljeni po dužini
- 1 supena kašika ulja
- Ćufte „lavlja glava”
- 750g mlevene svinjetine
- 2-3 mlada luka, beli i zeleni delovi, iseckani u multipraktiku
- ½ šolje oljuštenog kineskog kestena, iseckan na kockice
- 1 kašičica narendanog đumbira
- 1 jaje
- 1 supena kašika kukuruznog brašna, i dodatno za posipanje
- 1 supena kašika „šaosing” vina
- ½ kašičice soli
- malo belog bibera
Priprema
- Za pripremu ćufti pomešati sastojke, uz mešanje u samo jednom pravcu. Oblikovati 4 veoma velike ćufte.
- Zagrejati ulje u voku na 170°C i ispržiti ćufte oko 5 minuta, ili dok ne dobiju smeđu boju sa svih strana. Prebaciti ćufte u tučanu posudu ili tepsiju za musaku, i dodati soja-sos, šećer i dovoljno bujona ili vode da se ćufte prekriju. Poklopiti i sačekati da počne da vri. Krčkati poklopljeno 1 sat, i zatim još 45 minuta do jednog sata, otklopljeno. Sos treba da se zgusne i da dobije sjajnu površinu.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Crvena riža sa goveđim kobasicama iz regije Kamark
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba