Mesne ćufte „lavlja glava” na „benbang” način
Recept od: Adam Lijav
Sastojci
- 1l ulja, za prženje
- ¼ šolje laganog soja-sosa
- 2 supene kašike tamnog soja-sosa
- 2 supene kašike šećera
- 1l pilećeg bujona ili vode
- 8 zelenih „pak choy” kupusa, prepolovljeni po dužini
- 1 supena kašika ulja
- Ćufte „lavlja glava”
- 750g mlevene svinjetine
- 2-3 mlada luka, beli i zeleni delovi, iseckani u multipraktiku
- ½ šolje oljuštenog kineskog kestena, iseckan na kockice
- 1 kašičica narendanog đumbira
- 1 jaje
- 1 supena kašika kukuruznog brašna, i dodatno za posipanje
- 1 supena kašika „šaosing” vina
- ½ kašičice soli
- malo belog bibera
Priprema
- Za pripremu ćufti pomešati sastojke, uz mešanje u samo jednom pravcu. Oblikovati 4 veoma velike ćufte.
- Zagrejati ulje u voku na 170°C i ispržiti ćufte oko 5 minuta, ili dok ne dobiju smeđu boju sa svih strana. Prebaciti ćufte u tučanu posudu ili tepsiju za musaku, i dodati soja-sos, šećer i dovoljno bujona ili vode da se ćufte prekriju. Poklopiti i sačekati da počne da vri. Krčkati poklopljeno 1 sat, i zatim još 45 minuta do jednog sata, otklopljeno. Sos treba da se zgusne i da dobije sjajnu površinu.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba
Recepti Anabel Langbejn
Pisaladijere