Mezze Maniche testo sa škampima i slaninom
Recept od: Luka Ćijano
Sastojci
- 320g Mezze Maniche testa
- 10 velikih crvenih škampa, očišćeni
- 1 vezica mladog luka, isečen na komade veličine 2cm
- 1 češanj belog luka, izgnječen
- 120g kriški slanine, isečene na trake širine 1cm
- 60g ekstradevičanskog maslinovog ulja
- 20g neslanog putera
- so i biber
- Preliv od krompira i bosiljka
- 400g desire krompira
- 125g sveže pavlake
- 125g vode od kuvanja
- 50g neslanog putera, na sobnoj temperaturi
- ⅓ vezice svežeg bosiljka
Priprema
- Skuvati neoljušten krompir u slanoj vodi. Ocediti i sačuvati 125ml vode. U blender staviti 230g kuvanog krompira, 125g vode od kuvanja, 50g neslanog putera i bosiljak. Izblendirati da se dobije glatka smesa, zatim začiniti po ukusu. Procediti, zatim sipati tečnost u bocu za pravljenje šlaga, dobro protresti i ostaviti sa strane do upotrebe.
- Sačekati da posoljena voda provri. Dodati testo, promešati i kuvati prema uputstvu na pakovanju. U velik tiganj staviti ulje i puter, kada se ugreje, dodati beli luk, mladi luk i dinstati 1 minut, zatim dodati škampe i dinstati 2 minuta. Začiniti i dodati slaninu i dinstati još 1 minut. Ocediti testo i pomešati sa škampima i slaninom. Mešati 1 minut.
- Servirati u činiji za testeninu, preliveno prelivom od krompira i bosiljka.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Meri Beri
Kedgeri
Recepti Džastin Šofild
Jakobove kapice na roštilju sa sake puterom
Recepti Kuvar Van
Rezanci i voćna salata
Recepti Najdžela Loson
Burta s ribljim štapićima
Recepti Tom Keridž
Riba kovač sa roštilja sa salatom od dimljenog krompira
Recepti Filipa Gomeš
Pržene sipice na algarvski način
Recepti Mišel Ru Mlađi
Provansalske dagnje
Recepti Valentajn i Nejtan
Kobasica od pastrmke s belim pasuljem
Recepti Mišel Ru Mlađi
Morski plodovi sa pastisom i pavlakom
Recepti Valentajn i Nejtan
Crveni cipal u pivskom testu s kečapom