Minestrone
Recept od: Đovani Kaminita

Sastojci
- Za minestrone2 glavice luka 1 veza šargarepe 3 stabljike celera 5 paradajza roma 6 krompira voštane teksture 1 tikvica 200 g boranije 2 l bujona od povrća maslinovo ulje 300 g suvih špageta 0.5 struka peršuna ravnog lista 5 listova bosiljka 50 g parmezanaZa namaz od maslina1 čen belog luka 2 kašike zelenih maslina bez koštice 2 kašike crnih maslina bez koštice 0.5 struka peršuna ravnog lista 3 grančice celerovog lista 1 kašika sušenog paradajza 50 ml ekstradevičanskog maslinovog uljaZa prepečeni italijanski hleb1 italijanski hleb ekstradevičansko maslinovo ulje u sprejuDodatno seckalica gril-tiganj
Priprema
- Luk oljuštite i naseckajte u obliku polukrugova. Šargarepu oljuštite i nasecite na kose kolutiće. Stabljike celera oljuštite i naseckajte u obliku polumeseca. Paradajz narežite na kockice. Krompire oljuštite i nasecite na kockice. Tikvicu narežite na kockice, a boraniju na komadiće. U loncu zagrejte malo ulja i propržite luk. Dodajte sve povrće i krompir i kratko dinstajte. Dodajte bujon i pustite da provri.
- Špagete stavite u čistu krpu i smrvite ih. Potom dodajte špagete u minestrone i kuvajte oko 8 minuta dok ne budu al dente. Peršunov list sitno naseckajte, nakidajte listove bosiljka i dodajte ih u supu.
- Zagrejte gril-tiganj. Beli luk oljuštite i sitno naseckajte. Nakidajte peršunov i celerov list. Paradajz nasecite na komadiće. Masline, beli luk, sušeni paradajz, peršunov i celerov list sameljite s ekstradevičanskim maslinovim uljem dok ne dobijete kremasti namaz.
- Hleb nasecite na kriške, poprskajte ga ekstradevičanskim maslinovim uljem i začinite s malo soli i sveže mlevenim biberom. Hleb s jedne strane pecite u gril-tiganju tako da bude hrskav. Namažite ga namazom od maslina.
- Posluživanje
- Supu poslužite u tanjiru s narendanim parmezanom i hlebom s namazom od maslina.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća