Mini-pice sa školjkama

Recept od: Rudolf van Vin

Mini-pice sa školjkama

            

Sastojci

  • Za testo500 g brašna 300 ml vode 7 g suvog kvasca 1 kašičica origana 15 ml maslinovog ulja 12 g soliZa paradajz sos1 glavica luka 2 čena belog luka maslinovo ulje 400 g oljuštenog paradajza 1 kašičica origanaZa garnirung500 g dagnji sa školjkama 1 glavica komorača 125 g sveže ubranog čeri paradajza maslinovo ulje 3 kugle mocarele 100 g zamrznutog graška

Priprema

  • Za testo sipajte brašno na radnu ploču, posolite i napravite udubljenje. U udubljenje sipajte vodu i maslinovo ulje, dodajte kvasac. Pomešajte sastojke prstima i postepeno dodajte brašno. Umesite glatko testo. Stavite ga u blago nauljenu činiju i pokrijte ga krpom. Ostavite testo da naraste 30 minuta na toplom.
  • Za paradajz sos sitno iseckajte luk i beli luk i izdinstajte sa 1-2 kašike maslinovog ulja. Dodajte oljušteni paradajz iz konzerve sa sve sokom. Posolite, pobiberite i dodajte suvi origano. Kuvajte sos 5-10 minuta.
  • Isecite komorač na tanke ivice. Čeri paradajz na polovine, a mocarelu na kriške. Dobro operite školjke.
  • Izvadite testo iz činije, blago ga umesite i napravite 6 jednakih loptica. Razvucite svaku lopticu u mali krug i stavite kružiće od testa u pleh, prekriven papirom za pečenje. Namažite svaku picu paradajz sosom. Preko rasporedite po malo komorača, nekoliko kriški mocarele i nekoliko čeri paradajza. Pospite svaku picu sa malo maslinovog ulja i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na najjačoj temperaturi (250 stepeni), dok se zapeku.
  • Izvadite pice i poređajte preko svake po nekoliko dagnji sa školjkom i po malo smrznutog graška.

Slični recepti

Pogledaj sve