Mini-pita od pistaća i grejpfruta (bez laktoze)

Recept od: Fransisko Moreira

Mini-pita od pistaća i grejpfruta (bez laktoze)

            

Sastojci

  • 400g komada grejpfruta100g šećera4g voćnog pektina
  • Za testo od pistaća: 2 žumanceta2 jajeta110g šećera2 belanceta12g šećera60g prosejanog brašna 32g paštete od pistaća 200g mlevenih pistaća (za dekoraciju)

Priprema

  • Za punjenje, zagrejati šerpu sa 400g grejpfruta, 100g šećera i 4g voćnog pektina. Prokuvati.
  • Umutiti 2 jajeta, 2 žumanca i 110g šećera.
  • Umutiti 2 belanceta, da se dobije gusta pena, a zatim postepeno dodati 12g šećera.
  • Pomešati belanca sa žumancima. Dodati 60g prosejenog brašna i umutiti.
  • Pomešati 32g paštete od pistaća i vratiti u šerpu.
  • Rasporediti smesu u pleh, obložen papirom za pečenje. Peći u rerni na 170°C 15 minuta.
  • Izvaditi testo, napuniti ga džemom od grejpfruta i uviti testo.
  • Namazati preostalim džemom i posuti sa 200g samlevenih pistaća.

Slični recepti

Pogledaj sve