Opis
Za punjenje, zagrejati šerpu sa 400g grejpfruta, 100g šećera i 4g voćnog pektina. Prokuvati.
Umutiti 2 jajeta, 2 žumanca i 110g šećera.
Umutiti 2 belanceta, da se dobije gusta pena, a zatim postepeno dodati 12g šećera.
Pomešati belanca sa žumancima. Dodati 60g prosejenog brašna i umutiti.
Pomešati 32g paštete od pistaća i vratiti u šerpu.
Rasporediti smesu u pleh, obložen papirom za pečenje. Peći u rerni na 170°C 15 minuta.
Izvaditi testo, napuniti ga džemom od grejpfruta i uviti testo.
Namazati preostalim džemom i posuti sa 200g samlevenih pistaća.
Sastojci
400g komada grejpfruta
100g šećera
4g voćnog pektina
Za testo od pistaća:
2 žumanceta
2 jajeta
110g šećera
2 belanceta
12g šećera
60g prosejanog brašna
32g paštete od pistaća
200g mlevenih pistaća (za dekoraciju)
