Mini-pite sa karfiolom i slaninom

Mini-pite sa karfiolom i slaninom
Slične emisijePrijatnoGledajte: Sreda 18 septembar u 00:00 | Sreda 18 septembar u 11:30

Priprema

  1. Za testo zagrejati u loncu 375ml vode. Dodati puter i posoliti. Ostaviti da smesa prokuva.
  2. Sipati u lonac brašno i mešati na umerenoj vatri dok ne dobijete kuglu testa, koja se lako odlepljuje od unutrašnje stranice posude. Skloniti posudu s vatre i posuti testo naribanim sirom „Grana padano“. Promešati i ostaviti da se ohladi.
  3. Spremiti 1/3 testa sa strane za kapice od pita. Preostalo testo podeliti na 8 delova. Od svake kuglice oblikovati pitu, dno i unutrašnje stranice. Poređati pite po plehu koji se ne lepi.
  4. Testo spremljeno sa strane podeliti na 8 delova. Razvaljati svaki komad rukama i oblikovati kapice.
  5. Podeliti karfiol na krošnjice. Složiti ih u pleh s nelepljivim slojem. Politi ih otopljenim puterom sa solju i crnim biberom. Po karfiolu raširiti kriške slanine. Peći 20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni. Slaninu izvaditi pet minuta ranije da ne izgori.
  6. U posudi pomešati karfiol, sitno seckanu slaninu, beli luk i peršun. Rasporediti punjenje u pite. Iznad stranica staviti po jedan trougao otopljenog sira. Staviti kapicu na svaku pitu i dobro pritisnuti prstima rubove da se dobro zatvore. Namazati ih prethodno umućenim jajetom. Možete ih posuti i mrvicama maka ili susamom. Pite peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 minuta.

Sastojci

za testo:

400g brašna

375ml vode

100g puter

50g sira „Grana padano”

1 jaje

soli po ukusu

 

za nadev:

1 glavica karfiola (oko  700 g)

100g slanine isečene na trake

8 trouglastih topljenih sireva

3 režnja belog luka

1 vezica peršuna

20g putera

soli i crnog bibera po ukusu

Slični recepti