Mista testenina sa krompirom, pančetom i sirom provola

Recept od: Silvija Koloka

          

Sastojci

  • 3 supene kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • 1 mali smeđi luk ili francuski šalot, sitno naseckan
  • 1 mali rebrasti celer, tanko narezan (sačuvati zeleno lišće za kasnije)
  • 80g pančete, isečene na sitne kockice
  • 400g krompira, oguljenog i isečenog na sitne kockice
  • 400g mista testenine (može se koristiti i nekoliko preostalih paketa ako imaju isto trajanje kuvanja)
  • 1 mali komad parmezana
  • 100g sira provola, isečenog na kockice
  • so i biber
  • sveže narendan parmezan

Priprema

  • Prokuvati vodu u džezvi ili šerpi.
  • Zagrejati ulje u šerpi srednje veličine, dodati luk, pančetu i celer i krčkati na srednjoj vatri dok pančeta ne potamni i luk postane providan.
  • Dodati kocke krompira zajedno sa parmezanom i malo vode (taman toliko da se krompir prekrije). Posoliti i pobiberiti. Kuvati 5 do 6 minuta da krompir omekša.
  • Dodati testeninu i sipati dovoljno vode da prekrije testeninu 4cm. Blago mešati i kuvati 8 do 9 minuta. Ugasiti vatru, dodati sir provola i mešati da se otopi. Servirati u posudama sa mlevenim biberom, sveže narendanim parmezanom i par listova celera.

Slični recepti

Pogledaj sve