Mlade školjke sa staklenim nudlama
Recept od: Luk Nuen
Luk odlazi u selo "Kon Hen" čiji stanovnici su se specijalizovali za tehniku čišćenja školjki, koja postoji već vekovima.
Sastojci
- 1 supena kašika anato ulja
- 1 supena kašika belog luka
- ¼ narezanog luka
- 50 g stakleniih nudli (natopljene u hladnoj vodi 30 minuta)
- 1 supena kašika šećera
- 1 supena kašika paste od škampa
- 2 supene kašike soja sosa
- 3 supene kašike bujona od školjki
- 150 g mladih školjki
- šaka narezane vijetnamske mente
- 1 stabljika biljke taro (kolokazija), oljuštena I fino narendana
- 1 supena kašika isprženog azijskog luka šalot (ljutika)
- 2 struka korijandera
- 4 komada hrskave svinjske kožure (može se naći u prodavnicama azijske hrane)
Priprema
- Staviti šerpu na ringlu ugrejanu na srednji stepen, dodati ulje, zatim luk, beli luk i izdinstati 1 minut.
- Dodati staklene nudle, smesu od škampa, šećer, soja sos, bujon od školjki, vijetnamsku mentu, školjke i prženi luk šalot.
- Dinstati, uz mešanje, 1 do 2 minuta da se sastojci sjedine.
- Preneti na tanjir za serviranje, posuti narendanim tarom, svinjskom kožurom i strukovima korijandera.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Meri Beri
Kedgeri
Recepti Džastin Šofild
Jakobove kapice na roštilju sa sake puterom
Recepti Kuvar Van
Rezanci i voćna salata
Recepti Najdžela Loson
Burta s ribljim štapićima
Recepti Tom Keridž
Riba kovač sa roštilja sa salatom od dimljenog krompira
Recepti Filipa Gomeš
Pržene sipice na algarvski način
Recepti Mišel Ru Mlađi
Provansalske dagnje
Recepti Valentajn i Nejtan
Kobasica od pastrmke s belim pasuljem
Recepti Mišel Ru Mlađi
Morski plodovi sa pastisom i pavlakom
Recepti Mikela Kiapa
Riblji paprikaš "Zuppa di pesce"