Mlinci

Recept od: Lora i Stojan

Mlinci su vrsta lepinje. Testo se pravi od brašna, jaja, vode i soli i oblikuje se u tanku koricu koja se peče u rerni ili na vatri. Zatim se lome na komadiće i čuvaju. Bareni u slanoj vodi, mlinci se serviraju kao prilog raznom mesu.

Sastojci

  • 500 g brašna i dodatna količina za posipanje radne površine u kuhinji
  • 2 jaja
  • 200 ml vode (na sobnoj temperaturi)
  • 1 prstohvat soli

Priprema

  • Prosejati brašno i pomešati sa solju.
  • Napraviti udubljenje u sredini. Sipati vodu i lagano umućena jaja.
  • Oblikovati sastojke u kuglu testa. Izmesiti glatko testo i ostaviti sa strane 30 do 40 minuta.
  • Podeliti testo na četiri dela. Na površini posutoj brašnom, izvaljati svaki deo testa na tanko.
  • Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći svaki komad mlinaca, u plitkoj tepsiji dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Dužina pečenja zavisi od debljine, i otprilike iznosi 10 minuta po komadu.
  • Savet: Pečena lepinja se može iskidati i čuvati u zatvorenoj, suvoj posudi. Pre upotrebe, skuvati u posoljenoj vodi 3 do 5 minuta.

Slični recepti

Pogledaj sve