Mornarske školjke
Recept od: Sara La Fonten

Sastojci
- 1 kg dagnji 0.5 dl maslinovog ulja 1 crveni luk 8 čena belog luka 3 dl belog vina 0.5 veze mladog crnog luka 4 kašike maslaca 1 prstohvat soli 1 prstohvat šećera 1 prstohvat crnog biberaZa dekoraciju trećina veze peršuna ili majčine dušice
Priprema
- Sa školjki odstrani morsku svilu i dobro ih operi četkom pod hladnom, tekućom vodom. Zapamti da se razbijene školjke ne smeju koristiti. Ako ima otvorenih školjki, udari ih nekoliko puta i, ako se školjka zatvori, može da se koristi. Ako školjka ostane otvorena, baci je.
- Iseckaj crveni i beli luk na sitno. Sipaj maslinovo ulje u poveći lonac, dodaj crveni i beli luk i proprži sve na ulju dok ne požuti. Stavi pavlaku u manji lonac i pusti da se greje na laganoj vatri. Dodaj belo vino na luk, začini solju, šećerom i crnim biberom. Kad sos provri, dodaj školjke, maslac i mladi crni luk. Pokrij poklopcem i protresi lonac. Pusti da se kuva na laganoj vatri 3-4 minuta, dok se školjke ne otvore. Stavi školjke u posudu za serviranje zajedno sa sosom. Ukrasi usitnjenim peršunom i serviraj s francuskim hlebom (bagetom).
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Adam Lijav i Po Ling
"Luxe lo mein" sa školjkom "morsko uho" i morskim ježom
Recepti Kale Kiukainen
Školjke u sosu od čilija
Recepti Adrian Ričardson
Školjke sa sakeom
Recepti Kiran Džetva
Pohovane školjke na musu od karfiola sa pečenim indijski orahom
Recepti Sara La Fonten
Kamenice
Recepti Filipa Vakondeuš
Supa od školjki „coquinhas”
Recepti Ljubomir Stanišić
Džinovske školjke - Faja de Santo Cristo
Recepti Džon Gerdsen
Roz Đerbi sa školjkama
Recepti Mikela Kiapa
Taljatele sa školjkama
Recepti Sebastiao Kastiljo
Testenina sa srčankama