Morski ražnjići sa šafranom i krutonima

            

Sastojci

  • 200 g fileta lososa 8 svežih škampi 1 kriška suvog belog hleba 0.5 veze peršuna 1 čen belog luka 3 kašike maslinovog uljaZa marinadu 1 prstohvat šafrana 2 veze majčine dušice 2 veze ruzmarina 0.5 limuna (kora) 60 ml belog vina 2 kašike maslinovog ulja so i melanž biber po ukusu

Priprema

  • U veliku činiju stavite šafran, prelijte ga vrelom vodom da bi se rastvorio. Nakon toga dodajte vino, začinite narendanom korom limuna, ruzmarinom, majčinom dušicom, melanž biberom i solju.
  • Losos isecite na zalogaje i ostavite da odstoji u marinadi.
  • Odstranite glave škampima, oljuštite ih i zasecite po leđima da biste izvadili žilice. Stavite škampe u marinadu s ribom. Dodajte 1–2 kašike maslinovog ulja, promešajte i ostavite u marinadi 20 minuta.
  • Hleb isecite na kockice. Pasirajte beli luk, peršun i maslinovo ulje i dobijenim sosom namažite krutone.
  • Nanižite naizmenično morske plodove i hleb na štapić. Ispecite ražnjiće na vrelom roštilju ili gril tiganju oko 2–3 minuta sa svake strane.

Slični recepti

Pogledaj sve