Opis
U veliku činiju stavite šafran, prelijte ga vrelom vodom da bi se rastvorio. Nakon toga dodajte vino, začinite narendanom korom limuna, ruzmarinom, majčinom dušicom, melanž biberom i solju.
Losos isecite na zalogaje i ostavite da odstoji u marinadi.
Odstranite glave škampima, oljuštite ih i zasecite po leđima da biste izvadili žilice. Stavite škampe u marinadu s ribom. Dodajte 1–2 kašike maslinovog ulja, promešajte i ostavite u marinadi 20 minuta.
Hleb isecite na kockice. Pasirajte beli luk, peršun i maslinovo ulje i dobijenim sosom namažite krutone.
Nanižite naizmenično morske plodove i hleb na štapić. Ispecite ražnjiće na vrelom roštilju ili gril tiganju oko 2–3 minuta sa svake strane.
Losos isecite na zalogaje i ostavite da odstoji u marinadi.
Odstranite glave škampima, oljuštite ih i zasecite po leđima da biste izvadili žilice. Stavite škampe u marinadu s ribom. Dodajte 1–2 kašike maslinovog ulja, promešajte i ostavite u marinadi 20 minuta.
Hleb isecite na kockice. Pasirajte beli luk, peršun i maslinovo ulje i dobijenim sosom namažite krutone.
Nanižite naizmenično morske plodove i hleb na štapić. Ispecite ražnjiće na vrelom roštilju ili gril tiganju oko 2–3 minuta sa svake strane.
Sastojci
- 200 g fileta lososa
- 8 svežih škampi
- 1 kriška suvog belog hleba
- 0.5 veze peršuna
- 1 čen belog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
Za marinadu
- 1 prstohvat šafrana
- 2 veze majčine dušice
- 2 veze ruzmarina
- 0.5 limuna (kora)
- 60 ml belog vina
- 2 kašike maslinovog ulja
- so i melanž biber po ukusu