Morski ražnjići sa šafranom i krutonima
Sastojci
- 200 g fileta lososa 8 svežih škampi 1 kriška suvog belog hleba 0.5 veze peršuna 1 čen belog luka 3 kašike maslinovog uljaZa marinadu 1 prstohvat šafrana 2 veze majčine dušice 2 veze ruzmarina 0.5 limuna (kora) 60 ml belog vina 2 kašike maslinovog ulja so i melanž biber po ukusu
Priprema
- U veliku činiju stavite šafran, prelijte ga vrelom vodom da bi se rastvorio. Nakon toga dodajte vino, začinite narendanom korom limuna, ruzmarinom, majčinom dušicom, melanž biberom i solju.
- Losos isecite na zalogaje i ostavite da odstoji u marinadi.
- Odstranite glave škampima, oljuštite ih i zasecite po leđima da biste izvadili žilice. Stavite škampe u marinadu s ribom. Dodajte 1–2 kašike maslinovog ulja, promešajte i ostavite u marinadi 20 minuta.
- Hleb isecite na kockice. Pasirajte beli luk, peršun i maslinovo ulje i dobijenim sosom namažite krutone.
- Nanižite naizmenično morske plodove i hleb na štapić. Ispecite ražnjiće na vrelom roštilju ili gril tiganju oko 2–3 minuta sa svake strane.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Meri Beri
Kedgeri
Recepti Džastin Šofild
Jakobove kapice na roštilju sa sake puterom
Recepti Kuvar Van
Rezanci i voćna salata
Recepti Najdžela Loson
Burta s ribljim štapićima
Recepti Tom Keridž
Riba kovač sa roštilja sa salatom od dimljenog krompira
Recepti Filipa Gomeš
Pržene sipice na algarvski način
Recepti Mišel Ru Mlađi
Provansalske dagnje
Recepti Valentajn i Nejtan
Kobasica od pastrmke s belim pasuljem
Recepti Mišel Ru Mlađi
Morski plodovi sa pastisom i pavlakom
Recepti Valentajn i Nejtan
Crveni cipal u pivskom testu s kečapom