Mumbajske pljeskavice

Recept od: Nadia Husein

Mumbajske pljeskavice

Ove vegetarijanske pljeskavice su mesnate, ali bez mesa. Tajni sastojci su mumbajska mešavina začina i orašasti plodovi. Najbolje je kada gosti pokušavaju da otkriju od čega su napravljeni!

Sastojci

  • 4 porcije
  • Za pljeskavice
  • 200 g mumbajske mešavine, i dodatno za serviranje
  • 100 g orašastih plodova s prelivom od čilija
  • 300 ml ključale vode
  • 1½ supene kašike čat masale
  • 1 jaje srednje veličine, umućeno
  • ulje za podmazivanje tepsije
  • 4 velika crvena luka, nasečena na kolutiće debiljine 5 mm
  • prstohvat soli
  • Za serviranje:
  • 4 ljutkaste kriške sira
  • 4 brioš zemičke ili male nan zemičke
  • 4 supene kašike majoneza
  • ukiseljena limeta

Priprema

  • Staviti mešavinu mumbaja i orašaste plodove u multipraktik i blendirati dok se ne dobije smesa od mrvica. Dodati ključalu vodu, promešati i ostaviti 15 minuta da se natopi.
  • Zagrejati rernu na 180 °C. Podmazati tepsiju i obložiti je papirom za pečenje. Podmazati gornju stranu papira.
  • Dodati čat masalu u smesu i dobro promešati, zatim dodati jaja i promešati.
  • Podmazati tepsiju s ivicama i obložiti je papirom za pečenje. Podmazati i papir. Složiti četiri kriške luka na tacnu i lagano začiniti.
  • Podeliti mumbajsku mešavinu i orašaste plodove na četiri dela. Navlaženim rukama oblikovati u pljeskavice. Staviti na tepsiju pored luka i blago ih pritisnuti. Peći 25 minuta.
  • Izvaditi iz rerne i na svaku pljeskavicu staviti komadić luka i krišku sira. Staviti brioš zemičke na istu tacnu da se ugreju, zatim sve vratiti u rernu dok se sir ne otopi.
  • Za spajanje, okrenuti zemičke i složiti ih pravilno, zatim ih premazati majonezom i gore staviti pljeskavice, luk i sir.
  • Gornju stranu premazati ukiseljenom limetom i posuti mumbajskom mešavinom. Staviti gornju zemičku i hamburgeri su spremni za serviranje.

Slični recepti

Pogledaj sve