Mus karamelizovane banane i slanog mlevenog kikirikija

Mus karamelizovane banane i slanog mlevenog kikirikija
Slične emisijePecite sa Fransiskom MoreiromGledajte: Utorak 25 februar u 13:00 | Utorak 25 februar u 13:30

Opis

Mus od prokuvanog kondenzovanog mleka:

Za mus, umutiti 3 žumanceta sa 15g šećera.

Dodati konzervu kondenzovanog mleka. Dobro promešati.

Natopiti 2 lista želatina u vodi i ledu.

Staviti listove u 10g brendija i zagrejati u mikrotalasnoj do 800 W oko 30 sekundi.

Otopiti želatin sa delom musa. Vratiti u smesu.

Umutiti 250g pavlake. Sipati mus u staklenu posudu, prekriti plastičnom folijom i staviti u frižider.

Karamelizovati tri isečene banane u tiganju sa 50g otopljenog putera i 25g šećera.

Preliti banane sokom od narandže i limuna. Okrenuti banane i preliti sa još soka.

 

Slani kikiriki:

Skuvati 25g šećera u 25ml vode.

Dodati 100g pečenog kikirikija.

Kada se kikiriki karamelizuje, dodati malo soli.

 

Za kraj:

Staviti karamelizovanu bananu, karamelizovan kikiriki i malo bujona od banane u mus.

Na kraju, preliti sokom od narandže.

Sastojci

Mus od prokuvanog kondenzovanog mleka:

3 žumanceta većih jajeta
15g belog šećera
1 konzerva prokuvanog, kondenzovanog mleka (397g)
2 lista želatina
10g brendija
250g pavlake

Karamelizovana banana:
3 banane
50g neslanog putera
50g šećera (25g + 25g)
1 šoljica soka od narandže
1 šoljica soka od limuna

Slani mleveni kikiriki:
25g šećera
25ml vode
100g pečenog kikirikija
10g neslanog putera
5g soli

Slični recepti