Mus od čokolade i maline
Recept od: Lora i Stojan
Sastojci
- Za patišpanj
- 120g mlevenih badema
- 120g šećera
- 100g brašna
- kora od 1/2 narandže
- 50g kakaa
- 125g otopljenog putera
- soli, koliko stane između tri prsta
- Za čokoladni mus
- 200g crne čokolade
- 30g putera
- 350ml pavlake za šlag (35% masti, hladna)
- 2 supene kašike smeđeg šećera
- 50ml hladne kafe
- 1 čajna kašičica želatina
- Za ukrašavanje
- 300g svežih malina
Priprema
- Pripremite mus od čokolade i maline prema receptu kuvara Lore i Stojana iz šeste epizode emisije Prijatno, "Francuski bistro".
- Za pripremu čokoladnog musa, otopiti izlomljenu čokoladu i puter u šerpi, koja stoji preko druge šerpe, u kojoj vri voda.
- U hladnoj kafi rastopiti želatin i ostaviti sa strane da nabubri, zatim zagrejati.
- Umutiti pavlaku i šećer, dok se ne dobije penasta smesa.
- U činiji, pomešati čokoladu i pavlaku, i dodati zagrejani želatin. Prebaciti u činiju. Pokriti i hladiti u frižideru 2 sata.
- Za pripremu piškote, pomešati bademe, šećer, brašno, narendanu koru narandže, kakao, otopljeni puter i malo soli. Mesiti dok se ne dobije mrvičasta smesa.
- Sipati smesu u plitku tepsiju. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 160 stepeni, oko 15 minuta. Povremeno promešati, izvaditi iz rerne i ostaviti sa strane, da se ohladi.
- Za serviranje, staviti modlu na tanjir. Staviti smeđu piškotu, preko rasporediti mus i ukrasiti malinama.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Mus s kafom i višnjama
Recepti Rudolf van Vin
Anđeoska krila iz Liona
Recepti Tom Keridž
Slatke nektarine na roštilju
Recepti Marta Stjuart
Italijanski čizkejk sa rikota sirom
Recepti Meri Beri
Tart tatin
Recepti Mikela Kiapa
Tiramisu
Recepti Primož Dolničar
Kruške tepke natopljene u čokoladi
Recepti Rudolf van Vin
Ekleri s crvenim voćem
Recepti Kale Kiukainen
Karamelizovani ananas
Recepti Rudolf van Vin
Krofne od bundeve