Pripremite mus od čokolade i maline prema receptu kuvara Lore i Stojana iz šeste epizode emisije Prijatno, "Francuski bistro".

Sastojci

  • Za patišpanj
  • 120g mlevenih badema
  • 120g šećera
  • 100g brašna
  • kora od 1/2 narandže
  • 50g kakaa
  • 125g otopljenog putera
  • soli, koliko stane između tri prsta
  • Za čokoladni mus
  • 200g crne čokolade
  • 30g putera
  • 350ml pavlake za šlag (35% masti, hladna)
  • 2 supene kašike smeđeg šećera
  • 50ml hladne kafe
  • 1 čajna kašičica želatina
  • Za ukrašavanje
  • 300g svežih malina

Priprema

  • Za pripremu čokoladnog musa, otopiti izlomljenu čokoladu i puter u šerpi, koja stoji preko druge šerpe, u kojoj vri voda.
  • U hladnoj kafi rastopiti želatin i ostaviti sa strane da nabubri, zatim zagrejati.
  • Umutiti pavlaku i šećer, dok se ne dobije penasta smesa.
  • U činiji, pomešati čokoladu i pavlaku, i dodati zagrejani želatin. Prebaciti u činiju. Pokriti i hladiti u frižideru 2 sata.
  • Za pripremu piškote, pomešati bademe, šećer, brašno, narendanu koru narandže, kakao, otopljeni puter i malo soli. Mesiti dok se ne dobije mrvičasta smesa.
  • Sipati smesu u plitku tepsiju. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 160 stepeni, oko 15 minuta. Povremeno promešati, izvaditi iz rerne i ostaviti sa strane, da se ohladi.
  • Za serviranje, staviti modlu na tanjir. Staviti smeđu piškotu, preko rasporediti mus i ukrasiti malinama.

Slični recepti

Pogledaj sve