"Nasi ulam" od mladih začinskih biljaka

Recept od: Adam Lijav i Po Ling

Pripremite "Nasi ulam" od mladih začinskih biljaka prema receptu kuvara Adama Lijava i Poa Linga iz serije Adam i Po: Malezija u Australiji na TV kanalu 24Kitchen.

Sastojci

  • ½ šolje narendanog svežeg ili seckanog kokosa
  • ¼ šolje suvih škampa, natopljeni u vodi i oceđeni
  • 3 šolje skuvane "jasmin" riže, na sobnoj temperaturi
  • 3 luka šalot, oljušten i fino narezan
  • 1 čajna kašičica soli
  • ½ čajne kašičice šećera u prahu
  • ¼ čajne kašičice belog bibera
  • 2 šolje svežih australijskih mladih začinskih biljaka kao što su:
  • perila
  • list vasabija
  • tajlandski bosiljak
  • ljubičasti bosiljak
  • matičnjak
  • korijander
  • mirođija
  • crveni senf
  • crvena blitva

Priprema

  • Ispeći kokos na suvom tiganju dok ne dobije zlatno-smeđu boju, i izblendirati u grub prah. Ispeći škampe dok se ne osuše i zamirišu, zatim samleti u grub prah.
  • Složiti kokos, škampe, luk i začine u činiju. Dodati rižu, so, šećer, biber i sve dobro promešati. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve