Opis

Zagrejati mleko u šerpici dok ne provri i onda isključiti ringlu. Dodati štapić vanile i ostaviti pola sata da se natopi, a potom ukloniti prazni štapić.

Pomešati jaja, burbon i pavlaku u činiji. Zatim, dodati mleko i promešati.

Puterom premazati vatrostalnu činiju (koja odgovara veličini kriški) i posuti preko pola sitnog šećera. Potom, poslagati kriške "briochea" u posudu tako da se malo preklapaju.

Sipati preko smesu jaja i mleka i posuti ostatkom sitnog šećera. Da bi se dobila hrskava korica, posle kuvanja ostavite ivice "briochea" nenatopljene.

Ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan, u plehu neće više biti tečnosti!

Zagrejte rernu na 200 C.

Pospite preko demerara šećer i onda kuvajte natopljeni "brioche" na sredini vruće rerne 30 minuta, ili dok ne bude odozgo zlatne boje i nadut iznutra.

Vrh prekrijte kriškama svežih breskvi i poprskajte zlatnim sirupom.

Na kraju, pospite preko malo cimeta i poslužite toplo.

Sastojci

Obaviti noć ranije

  • 2 vrlo debele kriške dan starog "brioche" hleba
  • 3 velika jaja
  • umućena viljuškom
  • 300 ml punomasnog mleka
  • 200 ml slatke pavlake
  • 2 kašike burbona ili ruma
  • 1 štapić vanile
  • preseći uzduž i izvaditi semenke
  • 30 g sitnog šećera
  • 30 g demerara šećera
  • 10 g slanog putera
  • na sobnoj temperaturi

Za preliv

  • 2 kašike zlatnog sirupa
  • zagrejanog u mikrotalasnoj
  • malo cimeta za posipanje preko na kraju
  • 2 zrele breskve
  • isečene na kriške (ili iskoristite naseckane breskve u soku iz konzerve)

Slični recepti