Nemačka čokoladna torta

Nemačka čokoladna torta

Opis

Dodatno: poslastičarski špric


Priprema:

Zagrejte rernu na 180ºC. Otopite čokoladu u bain-marie ili u mikrotalasnoj. Umešajte omekšani puter sa čokoladom.

Razdvojite jaja. Ulupajte žumanca sa polovinom šećera u činiji dok ne postanu vazdušasta. Umešajte čokoladnu mešavinu. Nežno umešajte brašno i bademe u prahu.

Ulupajte belanca sa ostatkom šećera dok ne postanu vazdušasta i umešajte ih u čokoladno testo. Uspite testo na pleh i pecite oko 40 minuta. Neka se čokoladni kolač prohladi, a potom isecite prstenje. Preostale delove čokoladne torte izmrvite.

Za garniranje prokuvati vodu sa 75 grama šećera u tiganju sve dok se šećer ne rastopi. Ostaviti da se ohladi pa izmešati sa trešnjevačom. Ulupati krem sa ostatkom šećera dok ne očvrsne, pa ga staviti u poslastičarski špric. Napunite poslastičarski špric ulupanim kremom, a ostatak krema pomešati sa istopljenom čokoladom.

Ocedite višnje. Pospite gornje i donje slojeve čokoladne torte sa mešavinom trešnjevače. Napraviti krugove od ulupanog krema na donjim slojevima i staviti višnje između njih. Postaviti povrh srednji sloj čokoladnog kolača.

Pospite srednji sloj čokoladnim musom. Dodajte gornji sloj torte. Premažite gornji sloj i strane sa ulupanim šlagom.

Ukrasite komadićima čokolade, višanja i preostalim mrvicama čokoladne torte.

Sastojci

Torta

  • 250 g čokolade za kuvanje
  • 125 g mekog maslaca
  • 50 g badema u prahu
  • 3 jaja
  • 125 g smeđeg šećera
  • 8 g mekog brašna

Za garniranje

  • 100 ml vode
  • 150 g šećera
  • malo trešnjevače
  • 1 velika tegla višanja
  • 500 ml ulupanog krema
  • 200 g čokolade za kuvanje

Slični recepti