Neodoljivi kapkejk kolačići od kafe
Recept od: Hari Istvud
Sastojci
- 150 g običnog brašna 120 g sitnog šećera 125 g putera na sobnoj temperaturi 2 velika jaja 2 zrele banane 2 kašičice praška za pecivo 1 kašika Camp coffee essence 1 kašika kakaa u prahu 0.5 kašičice soliZa kapućino puter-krem450 g šećera u prahu 150 g neslanog putera na sobnoj temperaturi 3 kašike Camp coffee essence 1.5 kašika ključale vode 0.25 kašičice soli prosejani kakao prah čokoladom prelivena zrna kafe
Priprema
- Za kapkejk od kapućina
- Zagrejati rernu na 180˚C/160˚C fan/gas 4.
- Poslažite modle za kolače u pleh namenjen za to. Gnječite bananu dok ne bude sasvim mekana, pa je ostavite sa strane.
- Mutite puter, so i pola šećera 5 minuta ručnim mikserom dok smesa ne postane bleda i penasta. Potom dodajte izgnječenu bananu i esenciju kafe. U zasebnoj posudi, mutite jaja s preostalim šećerom i solju sve dok ne vidite trag miksera (poznat i pod nazivom ‘faza trake’).
- Kombinujte smesu s jajima sa smesom puteraste banane. Ne brinite ako izgleda zgrušano, ispraviće se kasnije. Prosejte preko brašno, prašak za pecivo i kakao prah u serijama, i mutite u međuvremenu.
- Smesu ravnomerno podelite po modlama.
- Ostavite kolače na sredini vruće rerne oko 20 minuta dok se smesa ne digne i ne dobije zlatnosmeđu boju.
- Pošto ih izvadite iz rerne, stavite ih na stalak oko sat vremena dok se ne ohlade.
- Za kapućino glazuru
- U posebnoj posudi za mešanje, umutite otprilike četvrtinu šećera u prahu, puter i toplu vodu dok ne dobijete kremastu i laganu smesu. Na smenu dodajte esenciju kafe i preostali šećer u prahu, kašiku po kašiku, dok sve ne iskoristite i ne dobijete laganu kremastu glazuru boje kafe. Prebacite smesu u špric kesu s velikim okruglim reckama na vrhu.
- U krug nanesite puter-krem od kafe na vrh svakog kolača, prosejte preko malo kakao praha i na sam vrh stavite zrno kafe.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Mafini od jabuke i rabarbare
Recepti Rudolf van Vin
Kapkejkovi od limete i sira
Recepti Primož Dolničar
Mafin od palente s prelivom od cveta zove
Recepti Ejnsli Harijet
Kapkejkovi sa kokosom i limetom
Recepti Džastin Šofild
Kapkejkovi duginih boja
Recepti Rejčel Alen
Čokoladni pekan mafini sa glazurom od javorovog sirupa
Recepti Punjeni mafini
Recepti Marta Stjuart
Šećerne zemičke
Recepti Dona Hej
Laki mafini sa borovnicom
Recepti Nenad Veljković
Mafini s limetom i mentom